Чили од бундеве

Гласови: 1

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 340, укупне масти 12 Г., засићене масти 2 Г., протеини 11 Г., угљени хидрати 48 Г., влакна 17 Г., холестерол 0 мг, натријум 416 мг, шећер 9 Г.

„Током зимских месеци, више волим да кувам обилна, заситна јела. Овај чили је одличан пример укусног, утешног јела пуног хранљивих материја“, дели Мелиса д'Арабијан. Чили се прави од бундеве, пасуља и мноштва ароматичних зачина, што му даје укусан, загревајући укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
1 црвена паприка, очишћена од семенки и ситно исецкана
1 средњи жути лук, ситно исецкан
2 чена белог лука, веома ситно исецкана или исцеђена кроз пресу за бели лук
0,5 шоље сувог црвеног вина
3 кашике бундеве, исечене на комаде од 2,5 цм.
1,5 шоље куваног белог пасуља (испрати ако је из конзерве)
1 конзерва (400 г) конзервираног парадајза у сопственом соку, исеченог на комаде од 1 цм.
0,5 шоље куповне салсе
1 кашика чили праха
1 кашика млевеног кима
2 кашичице какао праха
0,5 кашичице млевеног цимета
0,5 кашичице кајенског бибера
Обичан грчки јогурт са ниским садржајем масти
1 авокадо, преполовљен и исечен на коцкице од 1 цм.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мушкатна тиква, бели пасуљ, Авокадо, слатка паприка, парадајз, салса сос, ким, какао, цимет, црвено вино

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи за супу загрејте маслиново уље на средњој ватри 1 минут. Додајте паприку и лук и кувајте, повремено мешајући, док лук не омекша, око 5 минута.
Додајте бели лук и кувајте док не замирише, још око 1 минут. Сипајте вино и оставите да крчка 1 минут, мешајући и стружући све запечене комадиће са дна тигања.

Додајте бундеву, пасуљ, парадајз са соком, салсу, 1 шољу воде, чили прах, ким, какао, цимет и кајенски бибер, ако користите.
Доведите чили до кључања, затим смањите ватру на средње ниску и крчкајте, повремено мешајући, док тиква не омекша и чили не почне да се згушњава, око 1 сат. Ако вам се чили чини превише густим током кувања, додајте још до 1 шоље воде. Послужите са кашиком грчког јогурта и неколико коцкица авокада.

Кувани пасуљ:
Потопите суви пасуљ у воду преко ноћи, а затим кувајте док не омекша, 1 до 1 1/2 сат (или кувајте у спором шпорету на високој температури 4 до 5 сати).

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Утешна храна / Зимска јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Поврће и печурке / / Мексичка кухиња / Мелиса д'Арабијан

Слични рецепти