Здрави чили са говедином и бундевом

Гласови: 1

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 410, укупне масти 16 Г., засићене масти 3,5 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 5 Г., холестерол 90 мг, натријум 550 мг, шећер 10 Г.

Овај споро кувани чили кон карне (или једноставно чили) са говедином је богатог укуса захваљујући додатку домаћег пиреа од чили папричице и бундеве, који јелу од меса дају јединствен укус са слатким и зачињеним нотама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 сушена паприка инчо
1 сушена гвахиљо паприка
3,5 шоље говеђег бујона
3 кашике биљног уља
700 гр говеђег врата без костију, исеченог на комаде од 2,5 цм.
1 средњи црни лук, ситно исецкан
4 чена белог лука, ситно исецкана
2 кашичице чили праха
1 кашичица млевеног кима
1 кашичица сушеног оригана
1 кашика парадајз пиреа
1 конзерва (800 г) конзервираног парадајза, исецканог на коцкице
700 г мушкатне тиквице, ољуштене, очишћене од семенки и исечене на комаде од 2,5 цм.
Павлака, рендани чедар и свежи листови цилантра за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, инчо паприка, гвахиљо паприка, парадајз, оригано, ким, мушкатна тиква, павлака

Припрема јела према рецепту:

Ставите папричице анчо и гвахиљо у средњу шерпу са говеђом чорбом и кувајте на средње јакој ватри. Поклопите, склоните са ватре и оставите да одстоји док паприке не омекшају, око 15 минута. Уклоните стабљике и семе из паприка и ставите их у блендер са говеђом чорбом. Блендирајте док не постане глатко, а затим оставите са стране.
У међувремену, загрејте уље у великом холандском лонцу на средње јакој ватри. Додајте говедину, 1 кашичицу соли и неколико млевених црних бибера и кувајте, мешајући једном или двапут, док говедина не порумени, око 10 минута.

Шупљикавом кашиком извадите говедину на тањир обложен папирним убрусом. Додајте лук у тигањ и кувајте, повремено мешајући, док не омекша. Додајте бели лук, чили у праху, ким и оригано и кувајте док не замирише, око 1 минут. Додајте парадајз пире, сецкани парадајз, пире од чилија, говедину, 2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте, покривено, повремено мешајући, док говедина не омекша и не почне лако да се ломи виљушком, око 1 сат.
Додајте бундеву и крчкајте, повремено мешајући, док не омекша, око 10 минута. Послужите чили са павлаком, чедаром и цилантром.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Јесења јела / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Густе супе и чорбе / / Јела од бундеве / Главна јела од бундеве / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Слични рецепти