Кукурузни лонац са бундевом и говедином у спором шпорету

Гласови: 1

Време: 8 сати и 40 минута
Сложеност: просечан
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 587, укупне масти 25 Г., засићене масти Г., протеини 51 Г., угљени хидрати 47 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Ово недељно јело за вечеру може бити традиционално као класична говедина са сосом. Међутим, ови састојци се праве од остатака немачког јела Зауербратен - маринираног меса динстаног са сосом и поврћем. Дакле, ако немате Зауербратен при руци, у наставку је рецепт за укусну прса са поврћем у укусном сосу, која се крчка у маринади неколико сати, постајући невероватно нежна, сочна и мекана. Ставите остатке прса и поврћа у тигањ и пеците са кришкама бундеве - бундева ће додати слатку ноту киселкастом укусу овог јела. Прелијте све мешавином кремастог кукуруза, сира, јаја и брашна и пеците у рерни док не порумени. Печени кукуруз ће дати свој јединствени укус и арому, подижући јело на потпуно нови ниво.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сауербратен (тепсија од бундеве и говедине)

1 конзерва (425 г) кремастог кукуруза
2 шоље Сауербратен соса, рецепт испод
2 кашике премијум брашна
1 комад говедине из Сауербратена, рецепт испод, исечен на комаде величине залогаја (око 3 шоље)
1 шоља поврћа из Сауербратена, рецепт испод, исеченог на мале комаде
2 шоље замрзнутих кришки бундеве (око 300 г)
0,5 кашичице сушеног тимијана
2 велика јаја
3/4 шоље ренданог чедара

Зауербратен у спором шпорету

1 (1,8 – 2,2 кг) говеђа прса са обрезаним угловима и уклоњеним вишком масноће
2 кашике нерафинисаног маслиновог уља
2 кашике парадајз пасте
1 шоља сувог црвеног вина
0,5 шоље црвеног винског сирћета
1 кашика. зачини за кисељење, везана у газу
1 шоља благо слане говеђе чорбе
6 шаргарепа, исечених попречно на 4 дела
4 стабљике целера, исечене попречно на 4 дела
2 празилука, преполовљена по дужини и исечена на комаде дебљине 1 цм.
12 медењака, измрвљених
Сецкани свежи першун, по укусу

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, кукуруз, чедар сир, празилук, зачин за кисељење поврћа, букет гарни, винско сирће, црвено вино, тимијан, мушкатна тиква, целер, шаргарепа

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у горњу трећину рерне и загрејте рерну на 200°C.
У тигању отпорном на топлоту помешајте сос и 1 кашику брашна; доведите до кључања на средњој ватри, често мешајући. Додајте прса, кисело поврће, бундеву, тимијан, 1/2 кашичице соли и бибер по укусу. Кувајте, лагано мешајући, док се бундева не загреје, око 5 минута. Равномерно распоредите смесу у тигању.

У чинији помешајте кукуруз, јаја, сир, преосталу 1 кашику брашна и бибер по укусу. Прелијте преко смесе са месом, ставите плех у рерну и пеците док не буде потпуно кувано и хрскаво, 30 до 35 минута. Оставите јело да одстоји неколико минута пре сервирања.
Зауербратен у спором шпорету

Поспите прса са 1 кашичицом соли и 0,5 кашичице бибера и исеците их попречно на 3 дела. Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри, додајте прса и пржите их у порцијама, око 3 минута са сваке стране. Пребаците у спори шпорет од 5-6 литара.
Додајте парадајз пире у тигањ и кувајте, мешајући, 1 минут. Умешајте вино, сирће и зачине из кесице и крчкајте 4 минута. Затим пребаците у спори шпорет, додајући говеђу чорбу, шаргарепу, целер, празилук и половину сецканог црног лука. медењациЗатворите спори шпорет и кувајте на лаганој ватри 8 сати.
Ставите месо, поврће и кесицу са зачинима у чинију. Умешајте преостале кексе у сос и додајте со, бибер и першун по укусу. Одвојите 1 комад прса, 1 шољу поврћа и 2 шоље соса за друго јело. Исеците преостало месо и послужите са поврћем и сосом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Мултикувар / Вечера / Главна јела / Чорбе / Месо / Поврће и печурке / Јела од бундеве / Главна јела од бундеве / Чорбе од бундеве / Немачка кухиња

Слични рецепти