Чили од говедине и бундеве

Гласови: 1

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 307, укупне масти 11 Г., засићене масти 3 Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 3 Г., холестерол 71 мг, натријум 808 мг, шећер 5 Г.

Мушка бундева даје овом чилију сезонски укус, а обиље говедине (и млевене и сецкане на коцкице) и мирисних зачина чине га савршеним топлим јелом за хладно јесење вече. Послужите чили са кашиком павлаке да бисте ублажили слани укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика чили праха
1 кашика кима
2 кашичице сушеног оригана
1 кашичица зачина за питу од бундеве
3 кашике маслиновог уља
450 г говедине за динстање, исечене на коцкице од 2,5 цм.
1 шоља ситно сецканог лука
1 шоља црвене паприке, очишћене од семенки и исецкане
3 кашике парадајз пасте
2 кашике љутог соса
3 чена белог лука, рендана или исецкана
450 г млевеног говеђег меса (20% масти)
1,5 шоље говеђег бујона
1,5 шоље црвеног вина (било који јефтинији Кјанти)
2 кашике финог кукурузног брашна
1 мушкатна тиква (700 г), ољуштена, без семенки и исечена на коцкице од 1 цм.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, црвено вино, мушкатна тиква, оригано, зачин за питу од бундеве, слатка паприка, парадајз пире, млевена говедина

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте чили прах, ким, оригано, зачин за питу од бундеве, 2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера.
У великој шерпи на средњој ватри загрејте маслиново уље, додајте коцкице говедине и половину зачина. Кувајте док говедина не порумени са свих страна, али не и потпуно кувана, око 7 минута; извадите шупљикавом кашиком на тањир. Додајте црни лук, паприку, парадајз пире, љути сос и бели лук. Промешајте и кувајте док не порумени, око 10 минута.

Додајте млевено говеђе месо и поспите преосталим зачинима. Промешајте и кувајте док говедина не порумени, затим вратите комаде говедине у шерпу заједно са чорбом, вином, кукурузним брашном и бундевом. Појачајте ватру док течност не прокључа, а затим смањите ватру на најслабије.
Поклопите и крчкајте док говедина не омекша, 40–45 минута. Скините поклопац и кувајте чили док се не згусне и течност се мало не смањи, око 15 минута.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Јесења јела / Вечера / Супе / Густе супе и чорбе / / Јела од бундеве / Главна јела од бундеве / Сани Андерсон

Слични рецепти