Хумус од мушкатне тиквице

Гласови: 1

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 356, укупне масти 13 Г., засићене масти 2 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 49 Г., влакна 9 Г., холестерол 2 мг, натријум 407 мг, шећер 8 Г.

Пробајте ову јесењу варијацију хумуса, која комбинује сланутак са слатком печеном бундевом, киселкастим сосом и грчким јогуртом. Умак је гладак, баршунаст и богат укусом, сигурно ће се свима допасти. Пре него што изблендирате печену бундеву, обавезно одвојите неколико комада за украшавање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

600 г мушкатне тиквице, ољуштене и исечене на коцкице величине 2,5 цм.
3 кашике висококвалитетног маслиновог уља
1 кашичица млевеног цимета
Крупна со и свеже млевени црни бибер
1 конзерва (425 г) конзервираног леблебија, оцедити течност у посебну посуду
0,5 шоље обичног грчког јогурта направљеног од пуномасног млека
1/4 шоље тахини (сусамова паста)
1/3 шоље свеже цеђеног лимуновог сока (2 лимуна)
4 кашичице згњеченог белог лука (4 чена)
1 кашичица шрирача соса
Јаворов сируп категорије А, за сервирање
Препечена пита, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мушкатна тиква, хумус, тахини, сок од лимуна, Шрирача сос, сланутак, цимет, пита, јогурт

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C. Ставите комаде бундеве на плех и попрскајте маслиновим уљем. Поспите циметом, 2 кашичице соли и 1 кашичицом бибера. Промешајте рукама и распоредите у једном слоју. Пеците 25 минута, док не омекшају, и оставите да се хладе 15 минута.
Одвојите 1/4 шоље бундеве за сервирање, а остатак пребаците у кухињски процесор. Додајте леблебије, јогурт, тахини, лимунов сок, бели лук, шрирача сос, 1 кашику соли и 1 кашичицу бибера и месите док се грубо не сједини, али не и претвори у пире.

Додајте 1/4 шоље сачуване течности од леблебија и пулсирајте неколико пута док не постане глатко. Ако је хумус превише густ, додајте још течности, неколико кашика одједном.Пробајте, пребаците у посуду за сервирање, украсите преосталим комадићима бундеве, по жељи прелијте јаворовим сирупом и послужите са препеченим... пита.

Категорије: