Време: 2 сата и 35 минута

Хумус од бундеве са печеним белим луком - детаљан рецепт.

Састојци:

Хумус

• 450 г конзервираног леблебија, оцеђеног
• 1 кашика. пире од бундеве
• 2 кашике лимуновог сока, плус још по укусу
• 2 кашике пасте од тахинија са сусамом
• 1/2 кашичице зачина за питу од бундеве

Печени бели лук

• 1/2 шоље маслиновог уља
• 3 чена белог лука, млевена

Прскање

• 1/4 шоље семенки бундеве

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

сланутак, пире од бундеве, бели лук

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Направите печени бели лукЗагрејте рерну на 190°C.
  
  Ставите маслиново уље и бели лук у керамичку посуду или малу посуду за печење и пеците, водећи рачуна да бели лук не порумени, већ да постане златан и мекан, 15 до 20 минута.
Корак 2
• Направите хумусДодајте печени бели лук и 2 кашике уља из тигања (преостало уље сачувајте) у кухињски процесор заједно са леблебијама, пиреом од бундеве, лимуновим соком, тахинијем, мешавина зачина за питу од бундеве и прстохват кухињске соли. Мешајте док не постане глатко, затим додајте још мало белог лука уља да бисте постигли глатку конзистенцију. Пробајте и по потреби додајте мало соли и лимуновог сока.
  
  Ставите у чинију и прелијте преосталим маслиновим уљем; покријте хумус од бундеве и охладите најмање 2 сата.
Корак 3
• За сервирање, додајте семе бундеве и прстохват соли у тигањ и препеците на средњој ватри док семе не замирише и не постане благо сјајно, око 4 минута. Зачините прстохватом соли.
  
  Поспите препеченим семенкама бундеве преко хумуса од бундеве и мало охладите или послужите на собној температури.
  Излаз2 кашике.

Гласови: 1