Хумус од печене шаргарепе
Гласови: 1
Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Лакша алтернатива традиционалном хумусу. Сланутак се замењује шаргарепом са мање калорија, која се претходно пече са белим луком и кимом, затим блендира са тахинијем, цилантром, лимуновим соком и маслиновим уљем у кухињском процесору док не постане глатка смеса. Резултат је баршунаста, слатко-љута, орашаста ужина. Послужите је у чинији, посуту свежим зачинским биљем, преливену кришкама свежег поврћа, пита хлебом и крекерима за умакање. Савршено предјело за дружење са пријатељима или вече испред телевизора.
Препоручујемо
Рецепт:
На плеху са ободом помешајте 450 г сецкане шаргарепе, 2 чена белог лука, 1 кашику маслиновог уља, 1 кашичицу млевеног кима, 1/2 кашичице крупне соли и 1/4 кашичице црног бибера. Пеците у рерни на 200°C, мешајући једном, док шаргарепа не омекша и благо порумени, 20–25 минута. Оставите да се мало охлади. Ољуштите бели лук.
У кухињском процесору помешајте шаргарепу, бели лук, 3 кашике тахинија, 1 кашику сецканог цилантра, сок од 1 лимуна и 5 кашика воде. Мељајте док не постане глатко. Док процесор ради, полако додајте 2-3 кашике маслиновог уља; зачините сољу и бибером по укусу. Пребаците у чинију, попрскајте маслиновим уљем и поспите сецканим цилантром.
Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.
Категорије:
Слични рецепти
