Сос од печене шаргарепе

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Уместо традиционалног леблебија, овај хумус садржи печену шаргарепу. Печена у рерни са белим луком и зачинима, развија богат, сладак и зачињен укус - одличну основу за густи сос. Шаргарепа се затим блендира у процесору хране заједно са осталим састојцима хумуса, укључујући тахини, лимунов сок, цилантро и маслиново уље. Хумус се затим служи у средини стола као укусно и здраво предјело. Поређајте пита чипс и свеже поврће око јела за умакање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г шаргарепе, ољуштене и исечене на комаде од 1 цм.
2 чена белог лука, неољуштена
Екстра девичанско маслиново уље
1 кашичица млевеног кима
0,5 кашичице крупне соли
1/4 кашичице млевеног црног бибера
3 кашике тахинија
1 кашика сецканог свежег цилантра + 1 кашичица за сервирање
Сок од 1 лимуна
За сервирањеПита чипс и разноврсно сирово поврће као што су ендивија, мини паприке, роткве, бланширани зелени пасуљ и краставци

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шаргарепа, тахини, сок од лимуна, бели лук, цилантро, ким

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
Ставите шаргарепу и ченове белог лука на плех и промешајте са 1 кашиком маслиновог уља, кимом, сољу и црним бибером. Пеците док шаргарепа не омекша и благо порумени, 20-25 минута, мешајући на пола печења. Извадите из рерне и оставите да се охлади. Ољуштите ченове белог лука.

У процесору хране помешајте печену шаргарепу и бели лук са тахини, цилантро, сок од лимуна и 5 кашика воде. Блендирајте док не постане глатко. Док је процесор у раду, постепено додајте 2-3 кашике маслиновог уља. Пребаците хумус у посуду за сервирање. Направите малу удубину у средини хумуса и прелијте је маслиновим уљем.
Поспите преосталом кашичицом цилантра. Послужите са поврћем и пита чипсом.

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Предјела / Грицкалице са сосовима / Предјела од поврћа / Сосови / Умакање / / Јела од шаргарепе / Предјела од шаргарепе

Слични рецепти