Пшеница са печеном цвеклом и шаргарепом

Гласови: 1

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Кувана пшеница се меша са печеном цвеклом, шаргарепом, црвеним луком, кореном коморача и белим луком како би се створио здрав, влакнима и микронутријентима богат прилог који се може служити уз месо и живину или јести као самостално вегетаријанско јело. За живописнији и занимљивији изглед, користите цвеклу различитих боја. Пеците је одвојено у фолији, затим је исеците и помешајте са куваном пшеницом и другим поврћем и зачинима. Прилог зачините мешавином сокова од поморанџе и лимуна и послужите посуто свежим першуном.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље пшенице
2 везе шарене цвекле, опранe и очишћенe
5 кашика екстра девичанског маслиновог уља
4 шаргарепе, исечене на комаде од 2 цм.
1 црвени лук, исецкан на коцкице
1 корен коморача, очишћен, исечен на четвртине и танко исечен
3 чена белог лука, згњечена
2 кашичице сецканог ољуштеног корена ђумбира
1/4 шоље свеже цеђеног сока од поморанџе
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
0,5 шоље свежег першуна, крупно исецканог

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пшеница од целог зрна, цвекла, шаргарепа, црвени лук, луковица коморача, бели лук, корен ђумбира, Сок од поморанџе, сок од лимуна, першун

Припрема јела према рецепту:

Ставите плех са ивицама у рерну и загрејте га на 200°C (400°F). У великој, сувој шерпи или холандском лонцу, препеците пшеницу на средњој ватри, често мешајући, 6-7 минута. Додајте 8 шоља воде и зачините сољу. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте, повремено мешајући и стружући дно шерпе, док зрна не омекшају, али и даље остану благо чврста, 1 сат до 1 сат и 10 минута, додајући до 1 шоље воде ако је потребно. Оцедите. Обришите шерпу и оставите са стране.
У међувремену, ставите цвеклу на велики лист фолије, попрскајте са 1 кашиком маслиновог уља и поспите сољу и црним бибером. Пресавијте ивице фолије и притисните да бисте формирали пакет, остављајући простор за циркулацију паре. Ставите пакет у рерну и пеците док цвекла не омекша када се прободе ножем, 40-45 минута. Оставите да се мало охлади, затим протрљајте папирним убрусом да бисте уклонили кожицу и исеците на кришке.

У међувремену, извадите врућ плех из рерне и попрскајте га са 1 кашиком маслиновог уља. Додајте шаргарепу и поспите са 1/4 кашичице соли и свеже млевеним црним бибером; промешајте. Пеците док не омекша, 20-25 минута.
У одвојеној шерпи загрејте 2 кашике маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте црвени лук, коморач, бели лук, ђумбир, 1/2 кашичице соли и мало свеже млевеног црног бибера; кувајте, повремено мешајући, док лук не омекша, а коморач не постане хрскав и мекан, око 6 минута. Додајте пшеницу, шаргарепу и преосталу 1 кашику маслиновог уља. Кувајте, мешајући, док се не загреје, 2 до 3 минута. Додајте сок од поморанџе и лимуна и скоро 2 кашике першуна; зачините сољу и бибером по укусу. Умешајте цвеклу. Поспите преосталим першуном. Послужите топло или на собној температури.

Категорије:

рецепт / Веганска јела / Јела богата влакнима / Главна јела / Прилози / Житарице, махунарке / Поврће и печурке / Салате / Топле салате / Салате са тестенином и житарицама / Food Network - рецепти

Слични рецепти