Пире од печеног кромпира

Гласови: 2

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 16

Ова тепсија се прави од печеног кромпира и свих традиционалних додака: павлаке, чедара, путера, младог лука и мноштва хрскавих комадића сланине. Кромпир се пече у кори, затим се месо издубљује, пасира и меша са свим осталим састојцима. Додајте неколико комадића пржене коре кромпира за још богатији укус. Ова тепсија је савршена и за празнике и за свакодневне оброке. Служи се као прилог уз месо или живину.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

16 кромпира сорте Расет
450 г танких кришки сланине
6 кашика уља од репице (каноле)
450 г сланог путера + додатно за подмазивање плеха
2 шоље павлаке
2 шоље ренданог чедара + додатно за посипање
2 шоље пуномасног млека
4 кашичице зачињене соли
6 зелених лукова, танко исечених

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, сланина, со са зачинима, млади лук, чедар сир, млеко, павлака

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.

Пржите сланину у тигању док не постане хрскава, оставите да се охлади, па је измрвите.

Оперите кромпир четком, па га ставите на плех. Утрљајте кромпир уљем од каноле и пеците док не омекша, 45 минута до 1 сат. Извадите кромпир и смањите температуру рерне на 175°C.
Исеците путер на комаде и ставите га у велику посуду. Додајте сланину и павлаку. Оштрим ножем пресеците сваки кромпир по дужини на пола и изгњечите месо у посуду са путером. Поцепајте 3 коре кромпира и додајте их у исту посуду. Изгњечите кромпир гњечилицом за кромпир. Додајте сир, млеко, зачинску со, млади лук, мало соли и црног бибера и добро промешајте.

Подмажите посуду за печење путером, затим пребаците смесу од кромпира у посуду, поспите ренданим сиром и пеците док се кромпир не загреје, 25 до 30 минута.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Главна јела / Прилози / Чорбе / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / Јела од кромпира / Пире кромпир / Ри Драмонд

Слични рецепти