Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Много је тога што се може волети код ове укусне салате од Ри Драмонд: пињоли, свеже зелено поврће, мало црних и зелених маслина... Али оно што је заиста чини укусном је печени карфиол. Добро посољени, слани цветни цвећки додају димљену ноту салати.

Састојци:

• 2 главице карфиола, исечене на средње цветнице
• 2 кашике маслиновог уља
• 2 кашичице крупне соли
• 1 кашичица свеже млевеног црног бибера
• 0,5 шоље пињола
• 1/4 шоље песто
• 3 кашике шампањског сирћета
• 6 шоља мешавине руколе, спанаћа и кеља
• 1/2 шоље маслина Кастелветрано без коштица, преполовљених
• 1/2 шоље маслина Каламата без коштица, преполовљених
• 0,5 шоље свежег листова першуна

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

карфиол, пињоли, Маслине из Каламата, рукола, спанаћ, песто сос, шампањско сирће, першун

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 230°C (430°F). Помешајте цвет карфиола, маслиново уље, со и бибер и распоредите на два плеха за печење. Пеците док карфиол не порумени, 18–20 минута. Оставите да се охлади.
Корак 2
• У међувремену, препржите пињоле у ​​сувом тигању на средњој ватри 4–5 минута. Пребаците их на плех са карфиолом.
Корак 3
• Прелив од шампањског сирћета:
  
  Напуните малу стаклену теглу пестом и шампањским сирћетом. Заврните поклопац и промућкајте док не постане глатко.
Корак 4
• Зеленило ставите на велики тањир, прелијте охлађеним карфиолом и пињолама, па поспите маслинама и першуном.
Корак 5
• Прелијте дресингом и промешајте непосредно пре сервирања.

Гласови: 1