Кремаста супа од карфиола са пашканатом

Гласови: 1

Како направити кремасту супу од карфиола и пашканата

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 170, укупне масти 5 Г., засићене масти 2 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 7 Г., холестерол 7 мг, натријум 610 мг, шећер 9 Г.

Ова баршунаста, срдачна супа комбинује укусе карфиола и пашканата са нотама рузмарина и влашца. Овај рецепт се прави са павлаком са садржајем масти од 10% до 35%, али што је садржај масти већи, супа ће бити кремастија. Пеците неколико комада карфиола и пашканата у рерни да бисте украсили сваку порцију ове кремасте супе, дајући јој елегантан изглед.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
1 мали лук, исецкан
2 чена белог лука, ситно исецкана
1 гранчица свежег рузмарина
Прстохват свеже нарибаног мушкатног орашчића
350 г пашканата, ољуштеног и исеченог (уклонити жилаве делове) + печени пашканат за сервирање
200 г цветница карфиола + печен карфиол за сервирање
2 шоље благо посољене повртне или пилеће чорбе
1/3 шоље креме било ког садржаја масти
2 кашике сецканог свежег влашца

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лук, бели лук, рузмарин, мушкатни орашчић, корен пастрњака, карфиол, бујон, крема, влашац

Припрема јела према рецепту:

У великој, широкој шерпи загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте црни лук, велики прстохват соли и мало свеже млевеног црног бибера; кувајте, повремено мешајући, док црни лук не омекша, али не порумени, око 10 минута. Додајте бели лук, рузмарин и мушкатни орашчић; кувајте док бели лук не омекша, још око 30 секунди.
Додајте пашканат, карфиол, чорбу и 2 шоље воде. Доведите до кључања, смањите ватру да се одржи лагано крчкање, поклопите и крчкајте док пашканат и карфиол не омекшају, око 20 минута. Оставите чорбу да се хлади најмање 5 минута.

Добро изблендирајте у блендеру у серијама док не постане глатко, пазећи да не напуните посуду више од пола одједном, или изблендирајте у шерпи штапним блендером.
Загрејте супу на средњој ватри, повремено мешајући, док се не запари. Умешајте павлаку и зачините сољу и бибером по укусу. Додајте неколико капи вреле воде ако је супа превише густа. Сипајте у чиније и ставите кришку печеног карфиола и печени пашканат. Поспите влашцем.

Категорије:

рецепт / Јела богата влакнима / Јела без глутена / Калоријски садржај готових јела / Супе / Кремасте супе / Крем супе / Поврћне супе / Јела од купуса / Супе са купусом / Јела од карфиола / Food Network - рецепти

Слични рецепти