Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Ако тражите начин да представите карфиол и представите ово једноставно, али невероватно здраво поврће на занимљивији начин, покушајте да направите одреске! Глава карфиола се сече на уредне кришке које, када се пеку у рерни, развијају златну корицу, стварајући заиста укусан и јединствен изглед. Прелив од пињола, пржених на путеру са златним сувим грожђем и першуном, додаје живописан и јединствен укус. Изгледа шармантно и савршено је за празничну трпезу. Ова комбинација укуса и текстура никога неће оставити равнодушним.

Састојци:

• 2 главице карфиола
• Екстра девичанско маслиново уље, за преливање
• 2 кашике пињола
• 1/4 шоље златних грожђица
• 1 кашика несланог путера
• 1/4 шоље исецканог свежег першуна

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

карфиол, пињоли, суво грожђе, путер, першун

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 220°C (425°F). Одсеците стабљике карфиола, затим ставите главице пресеченом страном надоле и исеците на одреске дебљине 1 цм. Поређајте их у једном слоју на плех за печење. Зачините обе стране сољу и црним бибером. Пребаците у рерну и пеците док не порумене, 20-25 минута, окрећући после 10 минута.
Корак 2
• У међувремену, додајте пињоле у ​​суви тигањ средње јаке величине и препеците их на средњој ватри док не порумене, око 3 минута. Додајте суво грожђе и путер и зачините сољу. Кувајте, мешајући, док се путер не отопи и не обложи пињоле и суво грожђе. Склоните са ватре и додајте першун.
Корак 3
• Пребаците печени карфиол на тањир за сервирање. Прелијте мешавином пињола и сувог грожђа. Зачините сољу по укусу.

Гласови: 10

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.