Печени одресци од карфиола са релишем од грожђица

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Чак и једноставно поврће попут карфиола постаје много укусније када се припрема на јединствен начин – као одресци. Да бисте то урадили, пажљиво исеците главу карфиола по дужини на једнаке комаде. Неки од цветница ће отпасти, али можете и њих користити. За лепе одреске, прво их пржите у тигању док не порумене, а затим их допеците у рерни. Зато обавезно користите тигањ погодан за рерну. Пре сервирања, украсите сваки „одрезак“ јединственим релишем направљеним од мешавине печених паприка, капара и сувог грожђа. Попут светлих конфета, украсиће јело и оживети благи укус карфиола својом слатком киселошћу.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 141, укупне масти 8 Г., засићене масти 1 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 5 Г., натријум 319 мг, шећер 7 Г.

Састојци:

1 мала главица карфиола (око 1 кг)
1/4 шоље ситно исецкане печене слатке паприке
2 кашике светлих грожђица, исецканих
1 кашика ситно сецканог першуна
1 кашика јабуковог сирћета
2 кашичице капара, опраних и ситно исецканих
2 кашике маслиновог уља

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

карфиол, слатка паприка, јабуково сирће, повртни релиш, капари, суво грожђе

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Загрејте рерну на 200°C.

Корак 2

У чинији помешајте печене паприке, суво грожђе, першун, јабуково сирће, капаре и по 1/8 кашичице соли и бибера.

Корак 3

Одсеците основу језгра карфиола, а затим исеците главу на кришке дебљине 2,5 цм. Преостале цветнице исеците на комаде дебљине 2,5 цм. Поспите 1/4 кашичице соли и црног бибера са обе стране сваке кришке карфиола.

Корак 4

Загрејте маслиново уље у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте одреске карфиола и цветнице и пржите, окрећући једном, док не порумене са обе стране, око 5 минута. Ставите тигањ у рерну.

Корак 5