Здрав сицилијански пиринач од карфиола

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај лагани пилав са сувим грожђем, лимуновом кором и орасима је лак за јело, а да не жртвујете своју фигуру, јер се прави од карфиола! Карфиол се блендира док се ситно не исецка, а затим се додаје у пилав уместо пиринча. Ово јело је богато влакнима и савршено се слаже са пилетином, лососом и свињетином.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 260, укупне масти 18 Г., засићене масти 2,5 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 22 Г., влакна 6 Г., натријум 670 мг, шећер 10 Г.

Састојци:

1/4 шоље златних грожђица
1 велика глава карфиола, исечена на цветнице од 2,5 цм.
1/4 шоље маслиновог уља
1 средњи црни лук, ситно исецкан
1/3 шоље млевених бадема или ољуштених пистаћа
2 кашике сушених капара
2 мала чена белог лука, танко исецкана
Кора пола лимуна
Прстохват љуспица црвене паприке
1/4 шоље ситно сецканих свежих листова першуна

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

карфиол, бадем, пистаћи, суво грожђе, першун, кора лимуна, капари

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Потопите суво грожђе у млаку воду док не омекша, око 15 минута. Оцедите и оставите са стране.

Корак 2

У међувремену, очистите цветнице карфиола, одсецајући што је више могуће стабљике. Обрадите цветнице у процесору хране у три секције док текстура не подсећа на кускус.

Корак 3

Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Чим се појави први прамен дима, додајте лук и промешајте да се обложи. Наставите да пржите лук, често мешајући, док ивице не порумене, а лук не омекша, око 6 минута. Додајте бадеме, суво грожђе, капаре, бели лук, кору лимуна и љуте паприке и пржите, мешајући, док бадеми не порумене, око 3 минута.

Корак 4

Додајте карфиол у тигањ и промешајте да се састојци равномерно распореде. Зачините са 1 кашичицом соли и наставите са кувањем, често мешајући, док карфиол не омекша, 3-5 минута.

Корак 5