Каша од карфиола са поврћем и шкампима прженим у сосу од белог лука
Гласови: 54
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 290, укупне масти 13 Г., засићене масти 8 Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 16 Г., влакна 4 Г., холестерол 205 мг, натријум 1120 мг, шећер 7 Г.
Калорије 290, укупне масти 13 Г., засићене масти 8 Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 16 Г., влакна 4 Г., холестерол 205 мг, натријум 1120 мг, шећер 7 Г.
Карфиол, блендиран на величину зрна, може се користити као прилог; не морате да кувате пиринач или кукуруз. Иако не би требало да очекујете исти укус, то је савршена каша ако тражите прилог са ниским садржајем угљених хидрата и здравим садржајем. Скувајте кашу од карфиола у млеку и путеру и зачините ренданим пармезаном за глатку текстуру. Упркос томе што је дијетална каша, невероватно је укусна. Послужите је са шкампима печеним на белом луку и кришкама лимуна за савршено избалансирану комбинацију састојака.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 велика главица карфиола (око 1 кг), очишћена и изломљена на мање цветнице
- 1 шоља млека са 1% садржаја масти
- 3 кашике (45 г) путера
- 1/3 кашике ренданог пармезана
- 0,6 кг средњих шкампа са реповима, ољуштених, без жила
- 2 велика чена белог лука, млевена
- Прстохват кајенског бибера (опционо)
- 2 кашике крупно сецканог першуна
- Сок од пола лимуна + кришке лимуна за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: карфиол, шкампи, Пармезан сир, млеко
Припрема јела према рецепту:
- У кухињском процесору самељите око половине цветница карфиола док не достигну величину зрна пиринча (у реду је ако су мало грудвасте). Пребаците у средњу шерпу, исецкајте преостали карфиол и додајте га у исту шерпу. Додајте млеко, 1 кашику (15 г) путера, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера и доведите до кључања на средње јакој ватри.
- Крчкајте, често мешајући, док смеса не постане мекана, глатка и попут каше, око 10 минута. Склоните са ватре, умешајте пармезан и зачините сољу и бибером по укусу. Поклопите и држите на топлом.
- Зачините шкампе сољу и бибером. Загрејте преостале 2 кашике (30 г) путера на средње јакој ватри. Додајте шкампе, бели лук и кајенски бибер, ако га користите. Кувајте, мешајући, док шкампи не порумене и потпуно се скувају, 3-4 минута. Склоните са ватре, додајте першун, лимунов сок и 1 кашику воде и промешајте да се шкампи обложе.
- Поделите кашу од карфиола у чиније. Прелијте шкампима и сосом. Послужите са кришкама лимуна. Можете направити ово каша од карфиола са додатком кеља, и чине га мање калоричним.
Категорије:
Слични рецепти
