Паеља од поврћа са карфиолом
Гласови: 1
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 390, укупне масти 16 Г., засићене масти Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 55 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Калорије 390, укупне масти 16 Г., засићене масти Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 55 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Вегетаријанска верзија традиционалног шпанског јела — пиринач, карфиол, печурке, маслине и печене црвене паприке. Пиринач у овој укусној паељи се кува са белим вином и зачинским биљем и сигурно ће се свидети љубитељима поврћа.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,5 шоље округлог зрнастог пиринча или арборио пиринча
- 2 шоље цветница карфиола
- 250 г мешавине исецканих печурака
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 3 млада лука, исецкана (бели и зелени део одвојено)
- 3 чена белог лука, млевена
- 1 кашичица благе димљене паприке
- 1/2 шоље сувог белог вина
- 1 велики црвена паприка, исечено на траке
- 10 маслина без коштица, преполовљених
- 2 кашике сецканог першуна
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: Арборио пиринач, карфиол, бело вино, слатка паприка, печурке, паприка, маслине, першун
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте 3 шоље воде у шерпи на јакој ватри док се не запари; смањите ватру на најслабије и покријте да остане топло. Загрејте 1 кашику маслиновог уља у тигању за паељу или веома великом тигању на средње јакој ватри. Додајте карфиол и зачините сољу и бибером. Кувајте, мешајући, док не порумени, око 2 минута. Пребаците у чинију.
- Додајте још 2 кашике маслиновог уља у тигањ. Равномерно распоредите печурке, зачините сољу и бибером. Појачајте ватру и кувајте 4-5 минута, мешајући, док не порумене и омекшају.
- Додајте преосталу 1 кашику маслиновог уља, бели део црног лука, бели лук и паприку; мешајте 30 секунди, док се паприка не препече. Умешајте вино и кувајте док се тигањ скоро не осуши, око 1 минут.
Додајте 3 шоље вреле воде, карфиол, пиринач, 1 кашичицу соли и неколико млевених бибера. Промешајте једном да бисте равномерно распоредили састојке, а затим више не мешајте. Доведите до кључања, па смањите ватру на средње ниску; покријте поклопцем или фолијом и крчкајте док се течност не упије и пиринач не омекша, око 15 минута. - Додајте паприке и маслине. Појачајте ватру на средњу да дно постане хрскаво, померајући тигањ да се равномерно запече, још око 1 минут. Поспите першуном и младим луком.
Вегетаријански рецепт Паеља са зеленим пасуљем.
Категорије:
Слични рецепти
