Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај укусан, леп и, што је најважније, здрав и влакнима богат прилог од карфиола импресионираће ваше госте већ само својим изгледом. Главе карфиола се пеку целе у рерни. Претходно их премажите маслиновим уљем и сенфом да бисте створили богату, кисели корицу. Када их извадите из рерне, поспите их мешавином ренданог пармезана и сецканог свежег першуна и послужите. Послужите исечене и украшене кришкама лимуна.

Састојци:

• 2 велике главице карфиола
• 1 чешње белог лука, пресечено на пола
• 1/4 шоље маслиновог уља
• 4 кашике дижон сенфа
• 0,5 шоље свежег листова першуна, крупно исецканог
• 1/4 кашике ренданог пармезана
• Кришке лимуна, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

карфиол, бели лук, Дижон сенф, першун, Пармезан сир, лимун

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Поставите решетку на дно рерне и загрејте је на 230°C. Обложите плех фолијом.
Корак 2
• Уклоните листове са карфиола, а затим одсеците стабљике у равни са дном главе тако да карфиол лежи равно на припремљеном плеху. Натрљајте спољашњост ченом белог лука.
Корак 3
• У малој посуди помешајте маслиново уље, 3 кашике сенфа, 0,5 кашичице соли и неколико млевених црних бибера.
Корак 4
• Ставите карфиол на припремљен плех за печење и премажите га изнутра и споља мешавином сенфа и уља. Пеците карфиол док не порумени и не омекша (дугачак дрвени ражњић уметнут у средину карфиола треба лако да прође), 50 минута до 1 сат. Оставите карфиол да одстоји неколико минута.
Корак 5
• У међувремену, помешајте першун и пармезан у малој посуди. Премажите печене главице карфиола споља преосталом кашиком сенфа, покривајући целу површину, и обилно поспите смесом пармезана.
Корак 6
• Карфиол исецкајте дебело и послужите на тањирима, посуто сољу, кришкама лимуна и преосталим пармезаном.

Гласови: 3