Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Карфиол се сече на уредне одреске и кратко се потапа у саламури пре печења на роштиљу. Упарите ове одреске од поврћа са домаћим релишем од парадајза и коморача. Послужите га преко карфиола и уживајте у комбинацији живих укуса и димљених нота.

Састојци:

• 1 главица карфиола, исечена на одреске дебљине 1 цм, са стабљиком остављеном на њему (око 700 г)
• 1/4 шоље црвеног винског сирћета
• 2 кашике шећера
• 1,5 кашичице млевених семенки коморача
• 2 шљивовита парадајза, исечена на коцкице
• Екстра девичанско маслиново уље, за подмазивање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

карфиол, винско сирће, шећер, семе коморача, шљива парадајз

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите кришке карфиола у велику пластичну кесу са затварачем или посуду за печење. Растворите 3 кашике крупне соли у 5 шоља воде и прелијте преко карфиола. Оставите са стране 45 минута.
Корак 2
• У међувремену, у малој шерпи помешајте сирће, шећер, семе коморача и 1/4 кашичице соли и загревајте на средњој ватри 5 минута. Додајте парадајз и кувајте, мешајући, док не омекша, још 2 минута. Оставите са стране.
Корак 3
• Загрејте спољни роштиљ или тигањ за роштиљ на средњој ватри.
Корак 4
• Оцедите карфиол и осушите га папирним убрусима. Премажите маслиновим уљем и пеците на роштиљу, покривено, док благо не порумени и не постане хрскаво-мекано, око 6 минута са сваке стране. Послужите одреске украшене парадајз релишем.

Гласови: 2