Одресци од свињског филеа са релишем од печеног парадајза

Гласови: 2

Како кувати - одресци од свињског филеа са умаком од печеног парадајза

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 484, укупне масти 30 Г., засићене масти 5 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 16 Г., влакна 3 Г., холестерол 105 мг, натријум 792 мг, шећер 5 Г.

Помешајте печени парадајз, бели лук и млади лук са брзим винегретом за укусан домаћи релиш који се слаже са месом. Не брините ако се поврће пече док не поцрни; ово ће појачати његов укус суптилном димљеном нотом. Послужите релиш преко грилованих одрезака од свињског филеа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 свињски филе тежине приближно 700 г, очишћен од масноће
8 неољуштених ченова белог лука
3 зрела средња парадајза
1 веза младог лука, корење очишћено
1/4 кашике + 3 кашике маслиновог уља
1 кашика балзамико сирћета
1/4 кашичице Вустершир соса
Препечени хрскави хлеб, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, млади лук, бели лук, парадајз, повртни релиш, балзамично сирће, Ворчестер сос

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку рерне 12-15 цм од роштиља и загрејте рерну да се пече на роштиљу. Обложите плех фолијом. Промешајте бели лук, парадајз и млади лук са 1 кашиком маслиновог уља на плех, равномерно премажући. Зачините сољу и бибером. Пеците на роштиљу док не порумени, окрећући једном, 10-12 минута. Оставите са стране и охладите.
Исеците свињски филе дијагонално на 4 дугачка „одреска“ и поспите месо са 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера. У великом тигању загрејте 2 кашике маслиновог уља на средње јакој ватри док се не загреје, али не дими. Додајте свињске одреске у тигањ и пржите, окрећући их једном, док добро не порумене, али и даље буду ружичасти у средини, око 7 минута са сваке стране. Смањите ватру на средњу ако тигањ почне да се прегрева. Пребаците одреске на тањире и оставите да одстоје.

Док се свињетина одмара, очистите парадајз од семенки, исцедите ченове белог лука из љуске и исецкајте их заједно са младим луком и парадајзом да бисте направили крупан умак. Пребаците поврће и сок у чинију и додајте сирће, Вустершир сос и преосталих 1/4 шоље маслиновог уља. Зачините сољу и бибером по укусу. Послужите сос преко свињетине са хрскавим хлебом за умакање у сок.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пан / Летња јела / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / / Food Network - рецепти

Колекције рецепата