Гриловани одресци лососа са летњим пасуљем

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 540, укупне масти 31 Г., засићене масти 5 Г., протеини 45 Г., угљени хидрати 23 Г., влакна 8 Г., холестерол 93 мг, натријум 656 мг, шећер 10 Г.

Одресци лососа се утрљају мешавином ароматичних зачина и смеђег шећера, што након пржења ствара укусну карамелизовану, зачињену корицу, а затим се пеку на роштиљу док се не појаве трагови роштиља. Служе се са целим зеленим и жутим пасуљем, помешаним са свежим босиљком за живописан летњи укус. Врхунац јела је запањујући сос од печених паприка са препеченим бадемима. Његов укус се лепо слаже и са љутом рибом и са грилованим поврћем. Пре сервирања, поспите поврће кришкама бадема за додатну хрскавост.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 шницле лосос (дебљине приближно 2 цм; 180-200 грама сваки)
2 кашике паприке
1 кашика смеђег шећера
2 кашичице млевеног кима
2 кашичице белог лука у праху
5 кашика сецканих бадема
0,5 кашике. печене паприке
2 кашике шери сирћета
1/4 шоље + 2 кашичице маслиновог уља + додатно за роштиљање
0,7 кг зеленог и жутог воштаног пасуља, очишћеног
1 шоља свежег босиљка

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лосос, жути пасуљ, слатка паприка, бадем, ким, паприка, бели лук у праху, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средњу температуру. Зачините рибу сољу и црним бибером. У малој посуди помешајте паприку, смеђи шећер, ким и бели лук у праху. Утрљајте мешавину зачина по свим одресцима лососа. Препеците бадеме у малом тигању на средњој ватри, протресајући тигањ, 4-6 минута. Пребаците на тањир.
У блендеру помешајте 1/4 шоље препечених бадема, печену црвену паприку, сирће и 1 кашику воде. Миксујте док не постане глатко. Док блендер ради, постепено додајте 1/4 шоље маслиновог уља и миксујте док не постане глатко; зачините сољу и бибером по укусу.

Намажите решетку роштиља. Промешајте пасуљ са преостале 2 кашичице маслиновог уља и зачините сољу и бибером. Ставите пасуљ у корпу за роштиљ и пеците на роштиљу, повремено протресајући, док пасуљ не порумени и не омекша, 8-10 минута. Утрљајте рибу маслиновим уљем и пеците на роштиљу док се не појаве трагови роштиља, 3-4 минута са сваке стране за средње печено месо.
Помешајте пасуљ са босиљком и распоредите по тањирима. Поспите преосталим бадемима. Поређајте рибу по тањирима и прелијте је сосом.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Калоријски садржај готових јела / Рецепти за двориште / Блендер / Роштиљ, роштиљ / Гриловани лосос / Гриловани одресци / Риба са роштиља / / Food Network - рецепти

Колекције рецепата