Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Једноставан домаћи сос за роштиљ претвара темпех у запањујући вегански одрезак, савршен за печење на роштиљу у вашем дворишту. Сојин темпех је богат протеинима и савршен је за печење на роштиљу, али да бисте осигурали да се сос упије, направите плитке резове на сваком комаду. Добар сос за роштиљ треба да има савршен баланс киселости, умамија и слаткоће, а овај домаћи димљени сос је управо то! За само неколико минута на роштиљу, имаћете сјајне одреске са правим летњим укусом.

Састојци:

• 0,5 шоље кечапа
• 1/4 кашике природног јаворовог сирупа
• 1 кашика дижон сенфа, веганског по потреби
• 1 кашика јабуковог сирћета
• 1 кашика Вустершир соса, веганског по потреби
• 0,5 кашичице димљене паприке
• 0,5 кашичице крупне соли
• 0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера
• 2 комада темпеха од соје, по 220 г.
• Биљно уље за подмазивање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

сојини котлети, сос за роштиљ, јабуково сирће, Ворчестер сос, Дижон сенф, паприка, јаворов сируп, кечап

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У малој шерпи помешајте кечап, јаворов сируп, дижон сенф, сирће, Вустершир сос, димљену паприку, со и бибер. Доведите до кључања на средњој ватри. Наставите да кувате, повремено мешајући, док се сос не згусне и не смањи за пола, око 5 минута. Склоните са ватре и оставите да се охлади.
Корак 2
• Загрејте роштиљ или тигањ за роштиљ на средњој ватри.
Корак 3
• У међувремену, исеците сваки блок темпеха на пола, паралелно са даском за сечење, да бисте направили укупно 4 танке кришке, а затим сваки блок исеците на пола попречно. Пажљиво направите дијагоналне резове на темпеху да бисте направили мрежу.
Корак 4
• Подмажите роштиљ биљним уљем. Обилно премажите пресечену страну темпеха са око једном трећином соса за роштиљ, дозвољавајући му да се продре у пукотине.
Корак 5
• Пеците на роштиљу, са сосом надоле, без померања, док се добро не запече, око 4 минута. Премажите темпех са још једном трећином роштиљ соса, затим га окрените и пеците на роштиљу, без померања, док се добро не запече, још око 4 минута. Премажите темпех преосталим роштиљ сосом. Пребаците темпех на тањир и одмах послужите.

Гласови: 1