Бифтек од шницле у хојсин сосу и гриловани карфиол

Гласови: 1

Како се прави - Хоисин бифтек и гриловани карфиол

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 450, укупне масти 26 Г., засићене масти 7 Г., протеини 34 Г., угљени хидрати 22 Г., влакна 4 Г., холестерол 100 мг, натријум 907 мг, шећер 12 Г.

Пре печења на роштиљу, бифтек се премазује мешавином хоисин соса, самбал олека, меда и кечапа, што појачава богат укус говедине и додаје љуту и слатку ноту. Послужите са грилованим карфиолом и печуркама за укусну, комплетну вечеру инспирисану азијским стилом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље хоисин соса
2 кашике кечапа
1 кашика пиринчаног сирћета
2 кашичице ситно ренданог свежег корена ђумбира
2 кашичице меда
2 кашичице самбал оелека или другог чили соса од белог лука
600 г бифтека од шницле, исеченог на 4 комада
1 мала главица карфиола (око 700 г), исечена на мале цветнице
220 г шитаке печурака, очишћених
2 кашике + 1 кашичица биљног уља + додатно за подмазивање роштиља
1 веза младог лука (танко исецкати 1 млади лук, остатак на комаде од 4 цм)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, карфиол, корен ђумбира, мед, Самбал Олек, шитаке печурке, пиринчано сирће

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. У малој посуди помешајте хоисин сос, кечап, сирће, ђумбир, мед и самбал олеке. Зачините одрезак сољу и црним бибером. Премажите одрезак са око половине соса.
Ставите карфиол и 1 кашику воде у велику посуду погодну за микроталасну, покријте и загревајте у микроталасној пећници док не омекшају, 5 минута. Осушите тапкањем. Прелијте карфиол и печурке биљним уљем и 3/4 кашичице соли; пребаците у корпу за роштиљ.

Премажите решетку роштиља биљним уљем. Пеците одреске на роштиљу док се не појаве хрскави трагови роштиља, 3 до 4 минута са сваке стране за средње печене одреске, преливајући преосталим сосом током последњег минута печења. Пребаците одреске на даску за сечење и оставите их да се одморе. У међувремену, пеците поврће на роштиљу, повремено окрећући, док не порумени по ивицама и не постане хрскаво-мекано, око 8 минута, додајући крупно сецкани млади лук у корпу роштиља 2 минута пре него што буду готови.
Поделите поврће по тањирима. Исеците бифтеке, ставите их на тањире и поспите танко сецканим младим луком.

Категорије: