Грилована пилетина и шљиве у хоисин сосу

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 540, укупне масти 37 Г., засићене масти 9 Г., протеини 33 Г., угљени хидрати 22 Г., влакна 2 Г., холестерол 150 мг, натријум 1120 мг, шећер 0 Г.

Гриловане шљиве су диван летњи прилог уз пилетину. И шљиве и пилетина се пре печења на роштиљу премажу азијском мешавином хоисин соса, пиринчаног сирћета, ђумбира и маслиновог уља. Ова комбинација додаје сочност пилећим бутовима, а шљиве се прожимају контрастним укусима. Најбоље је користити шљиве слатко-киселог укуса, јер ће то уравнотежити укусе са азијским зачинима. Готова пилетина и шљиве се служе са салатом од свеже руколе и печених индијских ораха у дресингу од лимуна и маслиновог уља.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 пилећих батака са кожом и костима (0,9 - 1,2 кг)
1/3 шоље хоисин соса
2 кашике пиринчаног сирћета
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља, плус још за подмазивање роштиља
1 кашичица ренданог ољуштеног ђумбира
4 шљиве, преполовљене и без коштица
6 шољица руколе
Сок од пола лимуна
2 кашике печених сланих индијских ораха, исецканих

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, хоисин сос, пиринчано сирће, корен ђумбира, индијски орах, рукола, шљиве

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средњу ватру. У чинији помешајте хоисин сос, пиринчано сирће, 1 кашику маслиновог уља, ђумбир, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера. Пребаците 3 кашике смесе у посебну велику чинију; додајте пилетину и промешајте да се обложи. Додајте шљиве у преосталу смесу и промешајте да се обложе.
Премажите решетку роштиља маслиновим уљем. Додајте пилетину, са кожом надоле, и пеците на роштиљу док не буде потпуно скувана и хрскава, 10 до 12 минута са сваке стране; пребаците на велики тањир. Ставите шљиве, са пресеченом страном надоле, на роштиљ; пеците док не омекшају, 3 до 5 минута. Пребаците на тањир са пилетином.

Помешајте руколу са преосталом кашиком маслиновог уља, лимуновим соком и индијским орасима; зачините сољу по укусу. Послужите са печеном пилетином и шљивама.

Категорије: