Хрскава пилетина са бресквама и шљивама
Гласови: 1
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 560, укупне масти 32 Г., засићене масти 9 Г., протеини 47 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 2 Г., холестерол 262 мг, натријум 441 мг, шећер 15 Г.
Калорије 560, укупне масти 32 Г., засићене масти 9 Г., протеини 47 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 2 Г., холестерол 262 мг, натријум 441 мг, шећер 15 Г.
Пилећи батаци се прже до златно смеђе боје, а затим пеку у рерни на подлози од шљива и брескви куваних са медом, тимијаном, лимуновом кором, љутиком и белим луком. Сви састојци се међусобно прожимају укусима и соковима, што резултира пилетином која је савршено сочнa изнутра, хрскавa споља и запањујућег укуса са слатким, зачињеним и освежавајућим цитрусним нотама. Црни лук, брескве и шљиве се секу на приближно једнаке комаде, што осигурава да је ваше јело не само укусно већ и да изгледа свечано.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 8 пилећих батака са кожом и костима (око 1,3 кг), очишћених од видљиве масти
- 1 лимун
- 3 мала љутика
- 3 чена белог лука
- 2 брескве
- 2 шљиве
- 1 кашика меда
- 3 гранчице тимијана + 1 кашичица листова тимијана
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, лимун, љути лук, бели лук, брескве, шљиве, мед, тимијан
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 230°C (450°F). Осушите пилетину папирним убрусима и обилно зачините сољу и црним бибером. Ставите пилетину са кожом надоле у велики тигањ који се може користити у рерни (комади ће бити чврсто спајани) и ставите на средњу ватру. Кувајте док кожица не почне да цврчи, око 5 минута. Смањите ватру на средњу и наставите са кувањем док кожица не порумени и не постане хрскава, 8 до 10 минута (мало смањите ватру ако се пилетина пребрзо кува). Пребаците пилеће бутове са кожом нагоре на тањир и оставите тигањ са стране.
- У међувремену, љуштилицом за поврће ољуштите кору лимуна на широке тракице, а затим исцедите сок. Исеците лук на четвртине. Згњечите бели лук. Исеците брескве и шљиве на кришке дебљине 2 цм.
- Оцедите скоро сву масноћу из тигања, сачувајући само 1 кашику. Додајте кору лимуна, љути лук и бели лук и кувајте, мешајући, док не омекшају, 2 минута. Додајте сок од лимуна и мешајте, састружући све поруменеле комадиће са дна тигања. Додајте брескве, шљиве, мед и гранчице тимијана; зачините сољу и бибером по укусу и промешајте да се сједини.
- Ставите пилетину, са кожом нагоре, преко воћа и пребаците плех у рерну. Пеците док пилетина не буде потпуно печена, а воће не омекша и не почне да се крчка, око 15 минута. Баците гранчице тимијана. Поделите јело на тањире и поспите листовима тимијана.
Категорије:
Слични рецепти
