Хрскава пржена пилетина у кремастом сосу од спанаћа

Гласови: 2

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 650, укупне масти 30 Г., засићене масти 13 Г., протеини 51 Г., угљени хидрати 42 Г., влакна 3 Г., холестерол 237 мг, натријум 577 мг, шећер 8 Г.

Пилећи филеи се умачу у умућено јаје, прже у тигању док не постану хрскави и служе се са кремастим сосом од спанаћа. Ово јело је савршено за посебну прилику или вечеру средином недеље.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 пилећа филеа без костију и коже (око 170 г свако)
1 и 1/4 шоље брашна
2 велика јаја
1/4 шоље биљног уља
4 кашике несланог путера
2,5 шоље пуномасног млека
0,5 шоље благо посољене пилеће чорбе
1 паковање (280 г) замрзнутог спанаћа, одмрзнутог и исцеђеног
1/4 кашике ренданог пармезана
Рендана кора 1 лимуна
1/4 кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, Пармезан сир, кора лимуна, спанаћ, мушкатни орашчић, јаја, млеко

Припрема јела према рецепту:

Ставите плех на средњу решетку рерне; загрејте рерну на 95°C (205°F). Ставите свако пилеће филе између 2 комада пластичне фолије и истуците чекићем за месо или тешким тигањем док не стигну до дебљине од 0,5 цм. Зачините сољу и бибером.
Сипајте 1 шољу брашна у чинију. Умутите јаја у плиткој посуди. Загрејте велики тигањ од ливеног гвожђа на средње јакој ватри, затим додајте биљно уље. Уваљајте 2 пилећа филеа у брашно, па их умутите у умућена јаја.

Пажљиво додајте у тигањ и пржите док не порумени и потпуно не скува, око 3 минута са сваке стране (мало смањите ватру ако се пилетина пребрзо кува). Пребаците пилетину на врућ плех у рерни. Поновите са преостала два пилећа филеа.
Оцедите уље и обришите тигањ. Додајте путер и истопите га на средњој ватри. Умешајте преосталих 1/4 шоље брашна; кувајте, мешајући, док смеса не почне да кључа, али не потамни, 1 до 2 минута. Постепено додајте млеко, затим пилећи бујон док не постане глатко. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте док се сос не згусне, 4 до 5 минута. Додајте спанаћ и пармезан и кувајте док се не загреје и добро сједини, 3 до 5 минута. Склоните са ватре и умешајте кору лимуна и мушкатни орашчић, па зачините сољу и бибером по укусу. Прелијте пилетину сосом и послужите.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни и брзи рецепти / Једноставни рецепти за пилетину / Вечера / Главна јела / Птица / Food Network - рецепти

Слични рецепти