Пржена пилетина у фритези на врућ ваздух

Гласови: 2

Време: 3 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 531, укупне масти 24 Г., засићене масти 7 Г., протеини 36 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 2 Г., холестерол 156 мг, натријум 1099 мг, шећер 6 Г.

Хрскава пржена пилетина из фритезе на врућ ваздух је заиста дивно откриће. Можете је кувати са невероватно хрскавом корицом без потребе за вишком масноће или пржењем у дубоком уљу. Пре пржења, потопите пилетину у зачињено кисело млеко неколико сати (или још боље, преко ноћи) како бисте били сигурни да је месо укусно и сочно изнутра. Због величине фритезе на врућ ваздух, мораћете да пржите пилетину у неколико тури, али можете лако поново загрејати прву туру у рерни 10 минута и послужити је одједном.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 шоље киселог млека или кефира
6 ченова белог лука, згњечених и ољуштених
6 пилећих батака са кожом и костима (око 1 кг)
6 пилећих батака (око 1 кг)
2 шоље брашна
2 кашичице паприке
1 кашичица белог лука у праху
1 кашичица праха од црног лука
Спреј за кување са маслиновим уљем
Специјална опремаваздушни роштиљ капацитета 3,5 литара.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, кисело млеко, кефир, сушени лук, бели лук у праху, паприка

Припрема јела према рецепту:

У великој кеси са затварачем или посуди помешајте млаћеницу, бели лук, 1 кашику соли и 2 кашичице црног бибера. Додајте комаде пилетине, затворите и ставите у фрижидер најмање 1 сат или преко ноћи, окрећући кесу једном или двапут током тог времена.
Када сте спремни да пржите пилетину, помешајте брашно, паприку, бели лук у праху, црни лук у праху, 1 кашичицу соли и 1 кашичицу црног бибера у плиткој посуди или тањиру. Добро промешајте виљушком да бисте равномерно распоредили смесу. Додајте 2-3 кашике смесе са млаћеницом из паковања са пилетином и добро промешајте са брашном док се не формирају мале грудвице.

Извадите пилетину из маринаде. Попрскајте корпу фритезе маслиновим уљем и загрејте је на 180°C.
Уваљајте 3 бутина и 3 батака у мешавину брашна, отресите вишак. Ставите комаде пилетине у загрејану фритезу на врућ ваздух, са кожом нагоре, водећи рачуна да се не додирују. Обилно попрскајте пилетину спрејом за кување и пржите док се пилетина не скува и не порумени, око 27 минута. Проверите пилетину на пола печења, попрскајте преостала брашнаста места спрејом за кување и окрените батаке.
Извадите кувану пилетину из фритезе на врућ ваздух и лагано је посолите. Преосталу пилетину пржите на исти начин. По жељи, загрејте прву туру у рерни на 120°C 10 минута и послужите.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Низак садржај масти / Здраве грицкалице / Калоријски садржај готових јела / Предјела / Грицкалице са сосовима / Предјела од меса / Food Network - рецепти

Слични рецепти