Печена пилетина у саламури од јабуковог сирћета
Гласови: 1
Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Као што сви знамо, најукуснија, најсочнија и најнежнија пржена пилетина добија се из маринаде од ферментисаног млека. Али ако не једете млечне производе, овај рецепт је за вас. Уместо маринаде од киселог млека, Сани Андерсон користи безалкохолни јабуков сирће. Пилетина испада подједнако фантастична!
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 шоље безалкохолног јабуковог сирћета
- 0,5 шоље соли
- 1 пиле тежине 2–2,3 кг, исечено на 10 комада
- Вода
- 2 јаја
- 2 кашике кајенског бибера
- 1 кашичица свеже млевеног црног бибера
- 1 шоља брашна
- 1/4 шоље кукурузног скроба
- 2 литра масти за кување, за пржење
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилетина, јабуково сирће, млевени кајенски бибер, скроб
Припрема јела према рецепту:
- У великој посуди растворите со у јабуковачи. Додајте комаде пилетине и довољно воде да их прекрије, па ставите у фрижидер на 1 сат. Уверите се да је пилетина потпуно потопљена у саламури.
- У великој шерпи загрејте маст на 160°C. Ставите решетку на плех за печење.
- У великој посуди умутите јаја, кајенски бибер и црни бибер. У папирној кеси помешајте брашно и кукурузни скроб. Извадите пилетину из саламуре и, неколико комада одједном, прво их умочите у смесу од јаја, а затим их пребаците у смесу од брашна да се премажу.
- Ставите на решетку да се поховање стегне, око 10 минута. Пржите пилетину у две туре док не порумени са обе стране и не буде потпуно печена, 15–20 минута, у зависности од величине комада. Извадите из уља и пребаците на тањир обложен папирним убрусима.
Категорије:
Слични рецепти
