Пилетина у слатко-киселом сосу

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 722, укупне масти 38 Г., засићене масти 12 Г., протеини 55 Г., угљени хидрати 38 Г., влакна 2 Г., холестерол 181 мг, натријум 203 мг, шећер 1 Г.

Сос на бази парадајза са додатком јабуковог сирћета, природног јабуковог сирћета (нефилтрираног сока од јабуке) и лаганог сувог грожђа даје овој хрскавој пилетини укусан слатко-кисели укус. Пеците пилетину на кревету од љутике у сосу, а када је готова, редукујте сос до жељене густине и послужите. Ако је сос превише киселкаст, покушајте да додате мало шећера.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 пиле (тежине 1,5-1,8 кг), исечено на 8 комада
Премиум брашно за посипање
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
450 г љутике, преполовљене
1 кашика парадајз пиреа
1 кашика свежег тимијана
0,5 шоље јабуковог сирћета
0,5 шоље безалкохолног нефилтрираног јабуковог сирћета
1/3 шоље златних грожђица
2 кашике охлађеног несланог путера, исецканог на коцкице

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, лук, парадајз пире, тимијан, суво грожђе, јабуково сирће

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у горњу трећину рерне и загрејте рерну на 220°C.
Осушите пилетину папирним убрусима, зачините сољу и бибером. Поспите кожу брашном. Ставите велики тигањ погодан за рерну на средње јаку ватру, додајте маслиново уље и загревајте док не почне да светлуца.

Додајте пилетину са кожом надоле и пржите док не порумени, око 5 минута. Окрените комаде и оцедите вишак масноће. Ставите љути лук испод и око пилетине и пржите док не порумени, још око 2 минута.
Притисните пилетину према странама тигања и додајте парадајз пире и тимијан у средину. Кувајте док паста не потамни, око 30 секунди. Додајте сирће, јабуково сирће и суво грожђе, доведите до кључања и крчкајте 1 минут.
Ставите тигањ у рерну и пеците пилетину док не буде потпуно скувана, 10-12 минута.
Пребаците пилетину, са кожом нагоре, у посуду за сервирање која може да се користи у рерни и вратите је у искључену рерну.
Преостали сос доведите до кључања и крчкајте 3-4 минута. Смањите ватру и умешајте путер. Прелијте пилетину сосом и послужите.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни и брзи рецепти / Брзе вечере / Једноставни рецепти за пилетину / Рерна / Главна јела / Поврће и печурке / Птица / Food Network - рецепти

Слични рецепти