Пржени стомак туне у слатко-киселом сосу

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 1

Направите ово хавајско јело од туњевине са ананасом у слатко-киселом сосу. Масна и нежна туњевина буквално се топи у устима. Пропржите је у хрскавом поху и послужите са куваним пиринчем, преливеним слатко-киселим сосом и прженим ананасом и паприком. По жељи поспите фурикакеом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Слатко-кисели сос

1 кашика сока од ананаса
1 шоља смеђег шећера
1 шоља јабуковог сирћета
5 цм свежег корена ђумбира
2 кашике кукурузног скроба

Туна стомак

Со и бибер
200 г туњевине у стомаку
1 шоља темпура брашна
1,5 шоље газиране воде
1 шоља премијум брашна
Биљно уље за пржење
1/4 шоље ситно сецкане слатке паприке
1/4 шоље коцкица ананаса
15 г сецканог зеленог лука
Фурикаке, за посипање
Кувани пиринач за сервирање
Специјална опрема: фритеза

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: туна, слатка паприка, Ананас, корен ђумбира, јабуково сирће, скроб

Припрема јела према рецепту:

Слатко-кисели сосУ шерпи помешајте сок од ананаса, смеђи шећер, сирће и ђумбир и кувајте док се шећер не раствори.

Процедите и избаците ђумбир из смесе. Вратите у шерпу и крчкајте на лаганој ватри. Помешајте кукурузни скроб са 1/4 шоље воде, затим полако умутите смесу кукурузног скроба у сос и кувајте док се сос не згусне.
Туна стомак: Посолите и побиберите рибу.

Помешајте темпура брашно са прстохватом соли и црним бибером, затим додајте газирану воду и мешајте док не постане глатко. Уваљајте рибу у обично брашно, а затим је потпуно обложите тестом.

Загрејте уље у фритези на 175°C.
Пржите рибу док не порумени, око 5 минута. У међувремену, пропржите паприку, ананас и млади лук у тигању са мало уља.
Прелијте рибу са 0,5 шоље слатко-киселог соса и мешавином од ананаса. Поспите фурикакеом, ако користите. Послужите са пиринчем.