Морски ђаво у слатко-киселом сосу

Гласови: 1

Време: 8 сати и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 254, укупне масти 12 Г., засићене масти 1 Г., протеини 19 Г., угљени хидрати 18 Г., влакна 4 Г., холестерол 28 мг, натријум 1029 мг, шећер 10 Г.

Нежни филе морског ђавола се кува у љутом бујону и помеша са динстаним паприкама и целером у слатко-киселом сосу од парадајза са зеленим маслинама. Добро охладите рибу пре сервирања. Савршено предјело за летњи дан!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

900 г репа морског ђавола, исеченог на комаде од 2,5 цм.
2 ловорова листа
Пола стабљике целера + 6 стабљика целера, исечених на комаде од 2,5 цм.
Пола малог лука, исеченог на комаде, + 3 средња лука, исечена на колутове
1/4 шоље биљног уља за пржење поврћа
2 средње слатке зелене паприке, очишћене од семенки и исечене на комаде од 2,5 цм.
2 средње слатке црвене паприке, очишћене од семенки и исечене на комаде од 2,5 цм.
Једна конзерва (180 г) парадајз пиреа
1,5 шоље јабуковог сирћета
2 кашике шећера
1,5 шоље зелених италијанских маслина без коштица, исечених на комаде
4 кашике воде

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: рибљи филе, целер, лук, слатка паприка, маслина, ловоров лист

Припрема јела према рецепту:

Зачините комаде морског ђавола сољу. Прокувајте воду у средњој или великој шерпи, додајте ловоров лист, пола стабљике целера и пола црног лука и кувајте 5 минута.
Додајте рибу и кувајте још 10 минута. Оцедите и пребаците морског ђавола у велику посуду; оставите са стране. Баците целер, лук и ловоров лист.

У великом тигању пропржите комаде целера на биљном уљу док не омекшају; додајте их риби. Пропржите комаде црвене и зелене паприке; додајте их риби.
Пропржите 3 исецкана црног лука око 5 минута; додајте парадајз пире, затим сирће. Добро промешајте, додајте шећер и комадиће маслина и кувајте још 10 минута, често мешајући. Зачините сољу и бибером по укусу.
Додајте мешавину поврћа риби и охладите. Најбоље је служити охлађено.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вечера / Главна јела / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти

Слични рецепти