Кајсије у сосу од слатког вина

Гласови: 3

Како кувати - Кајсије у слатком винском сосу

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Детаљан рецепт за прављење воћног десерта.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,4 кг великих кајсија
2 шоље сувог црвеног вина
1 шоља руби порта
1/4 шоље шећера
1/4 шоље меда
1 штапић цимета
1/2 шоље препечених бадема
0,5 л сладоледа од ваниле, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Кајсије, црвено вино, лука, сируп, сладолед од ваниле, мед, цимет, бадем

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи са дебелим дном, доведите црвено вино, порто, шећер, мед и штапић цимета до лаганог крчкања. Кувајте док се шећер не раствори. Ножем за љуштење зарежите сваку кајсију у облику крста са једне стране. Доведите воду у шерпи до кључања. Кувајте кајсије 30 секунди. Пребаците их у цедиљку помоћу шупљикаве кашике и одбаците кору.
Вратите кајсије у шерпу са винским сирупом, додајући још вина ако је потребно да потпуно прекрије воће. Крчкајте, покривено и повремено мешајући, док не омекшају, око 15 минута. Склоните са ватре и поделите кајсије у 4 чиније. (По жељи, прво их преполовите и извадите коштице.) Доведите смесу до кључања и смањите за пола. Баците штапић цимета. Оставите сируп да се мало охлади.

На сваку порцију кајсија ставите 1 куглу сладоледа и прелијте их течношћу. Поспите препеченим бадемима и одмах послужите.

Категорије:

рецепт / Десерти / Воћни десерти / Кремови, сосови, мусови, јогурти / Емерил Лагас

Слични рецепти