Пржена пилетина у јогурту

Гласови: 1

Време: 8 сати и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1301, укупне масти 99 Г., засићене масти 21 Г., протеини 44 Г., угљени хидрати 58 Г., влакна 3 Г., холестерол 196 мг, натријум 1145 мг, шећер 8 Г.

Маринада од млаћенице, зачињена љутим сосом, тимијаном и белим луком, чини ову печену пилетину укусном и сочном. Пилетина се маринира у зачињеној млаћеници преко ноћи, затим уваља у зачињено брашно и пржи у тигању док не порумени.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 шоље киселог млека или кефира
2 кашике љутог соса
2 кашике сушеног тимијана
3 чена белог лука, згњечена
6 пилећих батака или батака са костима и кожом (или оба)
3 шоље брашна
2 кашичице паприке
Биљно уље, за пржење

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, пилећи батаци, кисело млеко, паприка, тимијан, љути сос

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди помешајте млаћеницу, љути сос, тимијан, бели лук, 2 кашике соли и 1 кашику црног бибера. Додајте комаде пилетине, окрените да се обложе, покријте посуду и ставите у фрижидер преко ноћи.
У великој посуди помешајте брашно, паприку и 1,5 кашике црног бибера. Оцедите пилетину. Уваљајте комаде пилетине у мешавину брашна, отресите вишак и ставите их на лист пергамент папира или воштаног папира.

Ставите решетку за печење на плех са ободом. Сипајте 2 цм биљног уља у велики тигањ (пожељно од ливеног гвожђа). Загревајте на средњој ватри док термометар за пржење не покаже 170°C (350°F).
Пржите пилетину, неколико комада одједном, са кожом надоле, окрећући је једном, док не порумени споља и више не буде ружичаста око кости, укупно око 25 минута. Температура уља ће опадати како будете додавали пилетину. Подесите температуру док се пилетина пече да бисте одржали температуру од око 120°C.
Пребаците кувану пилетину на припремљени плех за печење. Послужите врућу или на собној температури.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни рецепти за пилетину / Пржење у дубоком уљу / Пан / Предјела / Грицкалице за пиво / Предјела од меса / Food Network - рецепти

Слични рецепти