Хрскави пржени кељ

Гласови: 2

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 175, укупне масти 10 Г., засићене масти 1 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 4 Г., холестерол 0 мг, натријум 401 мг, шећер 0 Г.

Хрскави чипс од кеља који се једноставно топи у устима је одлична алтернатива висококалоричним, нездравим грицкалицама. Можете користити различите комбинације зачина (попут сушеног белог лука) да бисте истражили нове укусе. Најбоље је да веће комаде кеља ставите на плех за печење, јер се знатно смањују током кувања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 везе коврџавог кеља (око 1 кг)
1/4 шоље доброг маслиновог уља
Љускава со (fleur de sel)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кељ, лиснати купус, со флер де сел

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C. Поставите 3 решетке равномерно размакнуте једна од друге.
Ставите кељ на даску за сечење и малим, оштрим ножем уклоните чврсте стабљике. Поцепајте све велике листове на пола. Ставите кељ у велику посуду са водом и добро исперите. Уклоните вишак влаге центрифугом за салату. Обришите посуду да се осуши и вратите кељ у њу.

Промешајте кељ са маслиновим уљем, 1 кашичицом соли и 1/2 кашичице бибера. Поделите кељ на 3 плеха за печење или пеците у серијама. Ако кељ сложите прегусто, испашће кашаст уместо хрскав. Кувајте 15 минута или док не постане хрскав. Поспите сољеним лишћем и послужите вруће.

Категорије: