Пржена пуњена пилећа прса са филом од кеља и кукуруза

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 386, укупне масти 15 Г., засићене масти 4,5 Г., протеини 53 Г., угљени хидрати 7 Г., влакна 1 Г., холестерол 160 мг, натријум 878 мг, шећер 1 Г.

Ово јело лепо спаја здравље и укус. Кељ и кукуруз богати витаминима стварају укусан фил за пилећа прса. Киселкасти отопљени сир додаје кремасту текстуру и држи фил на окупу. По жељи можете додати још бибера. Ово сочно и нежно јело лепо се употпуњује сосом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Четири половине пилећих прса (по 230 г), без костију и коже
4 кашичице маслиновог уља
155 г замрзнутог сецканог кеља (око 2 шоље)
2 чена белог лука, ситно исецкана
1/3 шоље целих замрзнутих зрна кукуруза
60 г сира Монтереј Џек са чилијем и зачинским биљем (око 1/2 шоље) или зрелог сира Хаварти
1/2 шоље пилећег бујона са ниским садржајем натријума
1 кашичица брашна
1,5 кашичице свеже цеђеног лимуновог сока

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, Монтереј Џек сир, кукуруз, кељ, сок од лимуна

Припрема јела према рецепту:

Загрејте 2 кашичице маслиновог уља у великом тигању на средњој ватри. Додајте кељ, бели лук и 1/4 кашичице соли. Кувајте, мешајући, док кељ не омекша и бели лук не замирише, око 5 минута. Додајте кукуруз и кувајте, мешајући, док се не загреје, још 2-3 минута. Пребаците у чинију да се мало охлади. Затим додајте сир.
Убодите танак нож за љуштење у најдебљи део пилећих прса и направите рез дубине 8 цм да бисте направили џеп. Поновите са преосталом пилетином. Затим напуните добијене „џепове“ једнаким количинама смесе од кеља.

Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средње јакој ватри док се добро не загреје (3-4 минута). Утрљајте пилећа прса са преостале 2 кашичице маслиновог уља. Поспите их са 3/4 кашичице соли и 1/4 кашичице бибера.
Ставите сва 4 пилећа филеа у тигањ и пржите док не порумене (око 2 минута). Затим смањите ватру на средњу јачину. Наставите са кувањем, окрећући пилетину једном на пола, док се сирова пилетина не скува (још око 14 минута). Убодите мали нож за љуштење у врх пилећих филеа да бисте проверили да ли су готова. Ако неке мрље остану ружичасте, покријте тигањ поклопцем и пржите док пилетина не побели.
Пребаците пилетину и преостали надев на 4 тањира. Помешајте чорбу и брашно у малој посуди. Сипајте у тигањ. Кувајте, мешајући, док се не згусне (око 2 минута). Склоните са ватре, додајте лимунов сок и зачините сољу и бибером. Прелијте пилетину сосом из тигања.

Категорије: