Пуњена пилећа прса са козјим сиром и зачинским биљем

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 617, укупне масти 32 Г., засићене масти 14 Г., протеини 74 Г., угљени хидрати 6 Г., влакна 2 Г., холестерол 240 мг, натријум 916 мг, шећер 1 Г.

Пуњена пилећа прса увек изгледају елегантно, али их је много лакше направити него што изгледа. Једноставно исеците џеп са стране и напуните га филом - у овом случају, мешавином козјег сира, естрагона, першуна и љутике - који се претвара у дивно укусан крем када се испече.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 пилећа прса без костију са кожом
1 велико беланце
220 г измрвљеног козјег сира
2 кашике сецканог свежег першуна
2 кашике сецканог свежег естрагона
1 кашика ситно сецканог љутика
1 кашика дижон сенфа
Кора од 2 лимуна
2 кашике уља од репице (каноле)
2 кашике путера
2 згњечена чена белог лука
2 гранчице свежег тимијана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, козји сир, першун, естрагон, тимијан, Дижон сенф, кора лимуна

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
Користећи мали нож, направите рез са стране сваког пилећег филеа, померајући нож хоризонтално, али без сечења кроз другу страну. Окрените нож унутра да бисте направили џеп. Зачините пилетину изнутра и споља сољу и бибером.

Лагано умутите беланце у чинији док се не разбије, затим додајте козји сир, першун, естрагон, љути лук, сенф и кору лимуна и мешајте док не постане глатко. Пребаците фил у кесу са затварачем (или кесу за колаче). Одсеците угао кесе и сипајте фил у свако пилеће филе.
У великом тигању погодном за рерну загрејте уље на средње јакој ватри. Додајте пилећа прса, са кожом надоле, и пржите док кожица не порумени, 8–10 минута. Додајте путер, бели лук и тимијан, затим окрените и вратите тигањ у рерну; пеците пилетину док унутрашња температура не достигне 71°C, око 10 минута. Оставите пилетину да се одмори 5 минута пре сечења.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни и брзи рецепти / Брзе грицкалице / Једноставни рецепти за пилетину / Пуњена јела / Рерна / Свечана јела / Јела за забаве / Предјела / Предјела од меса / Џефри Закаријан

Слични рецепти