Пилећа прса и салата са ротквицом и ђумбиром
Гласови: 10
Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 432, укупне масти 23 Г., засићене масти 4 Г., протеини 47 Г., угљени хидрати 9 Г., влакна 2 Г., холестерол 118 мг, натријум 614 мг, шећер - Г.
Калорије 432, укупне масти 23 Г., засићене масти 4 Г., протеини 47 Г., угљени хидрати 9 Г., влакна 2 Г., холестерол 118 мг, натријум 614 мг, шећер - Г.
Кувана пилећа прса се сматрају најздравијим месом, али упркос привидној једноставности, понекад може бити изазовно скувати заиста укусан, сочен филе. Један од начина да се спречи његово исушивање је кување на лаганој ватри. Прса се крчкају, или поширају, у малој количини воде на веома лаганој ватри док не буду готова, а затим се пребацују у ледену воду да би се зауставило кување и задржала сочност. Додајте дашак живог укуса свом јелу од пилећег филеа и послужите га са салатом од ђумбира од свежег поврћа и зачина.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 пилећа филета без коже и костију (1,5 - 1,8 кг)
- 5 цм ољуштеног корена ђумбира
- 1 велики љути лук
- 4 кашике путера од кикирикија
- 1 кашика тамног сусамовог уља
- 0,5 кашичице шећера
- 1 краставац, преполовљен по дужини, очишћен од семенки и танко исечен
- 1 веза ротквица, танко исечена или 1 мали даикон, ољуштен и исечен на тракице
- 1 кашичица азијског чили соса (као што је самбал оелек)
- 1 веза поточарке, очишћене
- Сок од 1 лимете
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, даикон ротква, краставци, љути лук, корен ђумбира, Путер од кикирикија, чили сос, сок од лимете, поточарка
Припрема јела према рецепту:
- Ставите пилећа прса у средњу шерпу и додајте довољно воде да прекрије месо; додајте 1 кашику соли. Пустите да прокључа на средњој ватри и кувајте док пилетина не омекша, око 15 минута.
- У међувремену, припремите чинију са сланом леденом водом. Пребаците пилетину у ледену воду на око 30 секунди да се престане кувати. Оцедите. Ситно изрендајте ђумбир и љути лук у малу чинију. Умешајте 3 кашике уља од кикирикија, сусамовог уља и 1/4 кашичице шећера и соли.
- У великој чинији помешајте краставац и ротквицу са чили сосом, 3/4 кашичице соли, преосталом кашиком уља од кикирикија и преосталом 1/4 кашичице шећера. Додајте поточарку и промешајте. Поделите салату по тањирима. Исеците пилетину и додајте је на тањире, а затим прелијте смесом од ђумбира. Прелијте соком од лимете.
Категорије:
Слични рецепти
