Пилећи батаци са роштиља са глазуром од хоисин соса

Гласови: 1

Како се прави - Пилећи батаци са роштиља глазирани хојсином

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1077, укупне масти 74 Г., засићене масти 19 Г., протеини 67 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 2 Г., холестерол 379 мг, натријум 1262 мг, шећер 16 Г.

Овај домаћи сос за роштиљ на бази хојсина, инспирисан Азијом, даће грилованим пилећим бутовима сочан сјај и невероватан укус, са слатким, киселкастим и љутим нотама. Премажите њиме пилетину када је скоро готова да би поруменила, а остатке оставите са стране за умакање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике биљног уља + додатно за подмазивање решетке роштиља
8 пилећих батака са кожом и костима
2 кашике ситно ренданог ољуштеног корена ђумбира
2 чена белог лука, исецкана
0,5 шоље кечапа
0,5 шоље хоисин соса
0,5 кашике сувог шерија
2 кашичице тамног сусамовог уља
2 кашичице соја соса
1,5 кашичице азијског соса од белог лука и чилија
Кувани броколи и бели пиринач, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, корен ђумбира, сос за роштиљ, сос од белог лука, кечап, сусамово уље, хоисин сос

Припрема јела према рецепту:

Загрејте спољни роштиљ на средњу температуру.
Пилеће бутове обилно зачините сољу и бибером. Лагано премажите решетку роштиља уљем. Пеците пилетину на роштиљу док се не појаве трагови роштиља и унутрашња температура не достигне 76°C, око 15 минута са сваке стране.

Док се пилетина пржи, припремите сос.:

Загрејте биљно уље у малој шерпи на јакој ватри. Додајте ђумбир и бели лук и динстајте док не омекшају, 1-2 минута. Додајте кечап, хојсин, шери, сусамово уље, соја сос и чили сос од белог лука. Мешајте док не постане глатко и доведите до кључања. Склоните са ватре и оставите да се охлади.
Премажите пилеће бутове са око 1/2 шоље соса неколико пута током последњих 5 минута пржења.
Послужите пилетину са преосталим сосом и куваним броколијем и белим пиринчем.

Категорије: