Гриловани пилећи батаци са роштиљ глазуром

Гласови: 3

Како се прави - Гриловани пилећи батаци са BBQ глазуром

Време: 1 сат и 30 минута плус време маринирања
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 563, укупне масти 29 Г., засићене масти 7 Г., протеини 47 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 1 Г., холестерол 235 мг, натријум 779 мг, шећер 22 Г.

Пилећи батаци са роштиља припремљени по овом рецепту испадају невероватно сочни, са хрскавом, сјајном корицом и дивно слатким и зачињеним укусом роштиља. Пре печења на роштиљу, батаци се утрљају мешавином смеђег шећера, чили праха, паприке и кима, а затим се остављају да одстоје у фрижидеру док припремате сос за роштиљ. Део овог соса ће се користити директно током печења на роштиљу, док се део чува за сервирање. Поред кечапа и зачина, сос такође садржи смеђи шећер и меласу. Ови састојци дају богат укус и остављају лагану, укусну глазуру на пилећим батацима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кг малих пилећих батака (око 18 ком.)
2 кашике смеђег шећера
1 кашика мешавине зачина за чили
1 кашика паприке
2 кашичице млевеног кима
1 шоља кечапа
1/3 шоље јабуковог сирћета
1/4 шоље смеђег шећера
1/4 шоље свеже цеђеног сока од поморанџе
2 чена белог лука, рендана
2 кашике меласе
2 кашике хоисин соса
2 кашике сенфа
Биљно уље за подмазивање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећи батаци, хоисин сос, меласа, Сок од поморанџе, смеђи шећер, јабуково сирће, кечап, ким, зачин за чили, паприка, сос за роштиљ

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте смеђи шећер, мешавина зачина за чили, паприку и ким. Поспите пилетину са 1 кашиком соли и 1 кашичицом црног бибера, затим утрљајте батаке мешавином зачина. Покријте и ставите у фрижидер на 1-2 сата.
BBQ сос

У међувремену, у малој шерпи помешајте кечап, сирће, смеђи шећер, сок од поморанџе, бели лук, меласу, хоисин сос и сенф док не постане глатко. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте док се сос мало не згусне, 10-15 минута.
Излазмање од 1,5 кашике.

Извадите пилетину из фрижидера 30 минута пре печења на роштиљу. Загрејте роштиљ на средњу ватру и премажите решетке биљним уљем. Пеците пилетину на роштиљу, покривену, повремено окрећући, док кожица не постане хрскава, а термометар са тренутним очитавањем уметнут у бататак (даље од кости) не покаже 77°C, 35 до 45 минута. Око 10 минута пре краја времена печења, почните да премазујете батаке са мало соса за роштиљ.
Пребаците на тањир и прелијте додатним роштиљ сосом. Послужите батаке са преосталим сосом.

Категорије: