Грилована свињетина са прилогом од динстаног пасуља

Гласови: 1

Како се прави - Грилована свињетина са динстаним пасуљем

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 475, укупне масти 14 Г., засићене масти 4 Г., протеини 36 Г., угљени хидрати 52 Г., влакна 6 Г., холестерол 94 мг, натријум 1672. мг, шећер 0 Г.

Одресци се користе од свињске плећке или дебелог бифтека. Ови комади комбинују неколико врста меса у једном комаду, што значи да су пуни богатог укуса. Пре печења на роштиљу, утрљају се сувом паприком, белим луком у праху, сољу, црним бибером и смеђим шећером, што се претвара у киселкасту карамел корицу када се пече на роштиљу. Одресци се служе са пасуљем, који се брзо припрема ако користите замрзнути кувани црнооки пасуљ. Пржена сланина, сос за роштиљ, сенф и кељ додају укусан додир.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 бифтека од свињске плећке са костима или дебели бифтеци од рамстека (дебљине 1 цм; укупно око 1 кг)
2 дебеле кришке сланине, исечене на комаде од 1 цм.
4 млада лука, исецкана (бели делови одвојени од зелених делова)
1 паковање (450 г) замрзнутог црнооког пасуља (4 шоље), одмрзнутог
2 шоље замрзнутог сецканог кеља (око 150 г), одмрзнутог и исцеђеног
3/4 шоље соса за роштиљ
1/3 шоље дижон сенфа
1/4 шоље + 1 кашика тамно смеђег шећера
1 кашика димљене паприке
1 кашичица белог лука у праху
Биљно уље, за роштиљање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, свињска плећка, црнооки пасуљ, сос за роштиљ, кељ, бели лук у праху, паприка, сланина

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.
У холандском лонцу или великом лонцу, пржите сланину на средње јакој ватри, повремено мешајући, док не порумени и постане хрскава, око 5 минута. Додајте беле делове лука. Пржите, повремено мешајући, док благо не порумени и омекша, око 2 минута.

Умешајте 2 шоље воде, пасуљ, купус, сос за роштиљ, сенф и 1/4 шоље смеђег шећера. Зачините сољу и бибером. Доведите до кључања, а затим смањите ватру на средње ниску. Кувајте, повремено мешајући, док пасуљ не омекша и не скува се, 20 минута. Зачините сољу и бибером по укусу и држите на топлом на лаганој ватри.
У међувремену, у малој посуди помешајте преосталу 1 кашику смеђег шећера, паприку, бели лук у праху и 1 кашичицу соли и црног бибера. Утрљајте мешавину зачина по целој површини свињских одрезака.
Премажите решетку роштиља биљним уљем. Пеците свињетину на роштиљу док не буде потпуно кувана и хрскава, 3-4 минута са сваке стране. Послужите одреске са пасуљем и украсите младим луком.

Категорије: