Грилована свињетина са салатом од сукоташа за 25 минута

Гласови: 2

Како се прави - 25-минутна грилована свињетина са салатом од сукоташа

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Комплетан оброк од гриловане свињетине, летњег сукоташа и соса од павлаке је готов за мање од пола сата. Користимо природне пљескавице од свињског филеа са костима. Зачините их сољу и бибером и пеците на роштиљу на ћумур (или у тигању за роштиљ). Такође грилујемо кукуруз и црвени лук за сукоташ, дајући му укусан димљени укус. Гриловано поврће се помеша са сочним парадајзом и конзервираним црнооким пасуљем, а салата се служи уз пљескавицу од свињетине. Сос од павлаке са укусом кима и лимете је диван прилог.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 природна свињска котлета са костима, дебљине 2,5 цм (приближно 1,3 кг)
2 средња жута парадајза, исечена на кришке дебљине 1 цм (око 450 г)
0,5 шоље павлаке
Кора и сок од 1 лимете
1/4 кашичице кима
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља, плус још за подмазивање решетке роштиља
4 клипа кукуруза, ољуштена
1 велики црвени лук, исечен на колутове дебљине 1 цм (око 220 г)
1 конзерва (425 г) црнооког пасуља, испраног
0,5 шоље крупно сецканог свежег першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, свињетина, црнооки пасуљ, кукуруз, парадајз, црвени лук, павлака, сок од лимете, ким

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ или велики тигањ за роштиљ на средњој ватри.
Ставите парадајз у велику посуду. Зачините сољу и бибером и оставите да одстоји на собној температури док припремате остале састојке.

У малој посуди помешајте павлаку, кору и сок лимете, ким и прстохват соли и црног бибера. Оставите са стране.
Лагано премажите решетку роштиља маслиновим уљем. Премажите свињетину са свих страна са 2 кашике маслиновог уља и обилно зачините сољу и бибером. Поређајте свињетину на једну страну роштиља (остављајући простор за печење поврћа) и пеците на роштиљу док се благо не запече са обе стране и док термометар за месо уметнут у најдебљи део пљескавице не покаже 60°C, око 5 минута са сваке стране. Скините свињетину са роштиља и оставите је да одстоји 5 минута пре сервирања.
У међувремену, обилно премажите кукуруз и лук са преостале 2 кашике маслиновог уља; зачините сољу и бибером и поређајте на роштиљ. Пеците кукуруз док не потамни, 6 до 8 минута, повремено окрећући клипове да би се равномерно кували. Пеците лук док не загори на местима и не омекша, 6 до 8 минута, окрећући кришке по потреби.
Пребаците поврће на даску за сечење и оставите да се хлади 2-3 минута. Када се довољно охлади да можете да га држите, одсеците зрна са клипова и исеците црни лук на четвртине. Додајте кукуруз, црни лук, пасуљ и половину першуна у исту велику посуду са парадајзом. Лагано промешајте да се равномерно распореди. Зачините сољу и бибером по укусу.
Распоредите сукоташ на четири велика тањира и прелијте кашиком сачуваног соса од павлаке. Ставите по једну пљескавицу на сваки тањир поред сукоташа. Поспите преосталим першуном и одмах послужите.

Напомена

Ако печете на роштиљу на ћумур, обавезно сачекајте да се добро загреје.