Грилована свињетина са нектаринама

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 437, укупне масти 22 Г., засићене масти 4 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 34 Г., влакна 4 Г., холестерол 87 мг, натријум 450 мг, шећер 0 Г.

Ово јело користи природне котлете од свињског филеа без костију. Ово нежно, сочно месо се пече на роштиљу са сваке стране само неколико минута. Котлети се служе са лаганом салатом од грилованог црвеног лука, коморача и свежег першуна, зачињеним лимуновим соком, заједно са нектаринама куваним у сирупу од сенфа са лимуновом кором. Њихов сложен, воћни и зачињени укус савршено допуњује сочну, гриловану свињетину. Ово јело се брзо припрема, а изгледа луксузно и свечано.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 природна свињска котлета без костију, пресечена по средини (дебљине 2-2,5 цм; укупно око 0,7 кг), очишћена од масноће
0,5 шоље јабуковог сирћета
1/3 шоље шећера
1 кашика зрнастог сенфа
2 широке траке коре лимуна (уклонити љуштилицом за поврће) + сок од 1 лимуна
2 велике нектарине, исечене на кришке (око 2 шоље)
1 велики корен коморача, исечен на кришке дебљине 0,5 цм.
1 црвени лук, исечен на колутове дебљине 1 цм, одвојити колутове
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља + додатно за роштиљање
0,5 шоље крупно сецканог свежег першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, нектарине, луковица коморача

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.
У средњој шерпи помешајте сирће, шећер, сенф и кору лимуна и доведите до кључања. Кувајте, повремено мешајући, док се не згусне, око 3 минута. Додајте нектарине и кувајте док потпуно не омекшају, 3-5 минута; држите на топлом на лаганој ватри.

У међувремену, у великој посуди, помешајте коморач и црвени лук са маслиновим уљем; зачините са 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Премажите решетку роштиља маслиновим уљем. Пеците поврће на роштиљу (поставите коморач нормално на решетке да бисте спречили да пропадне кроз њих или користите решетку роштиља), окрећући га, док не омекша и не загори, 5 минута. Пребаците у велику посуду. Додајте лимунов сок и першун и промешајте да се сједини.
Зачините свињске котлете сољу и црним бибером. Премажите решетку роштиља маслиновим уљем. Пеците свињетину на роштиљу док не буде потпуно скувана и загорела, око 4 минута са сваке стране. Послужите са нектаринама (са корицом лимуна) и печеним поврћем.

Категорије: