Обрнута торта са нектаринама и сланим карамелом

Гласови: 6

Како се прави - Нектаринска обрнута пита са сланим карамелом

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Обрнута пита је прелепо летње пециво пуњено воћем које је много лакше направити него што луксузни крајњи резултат може да сугерише. У овој пити, нектарине и слани карамел се хармонично комбинују, све смештено у укусно влажној кори. Да би се направила обрнута пита, једноставан карамел направљен од шећера и воде се сипа у плех, кришке нектарине се пажљиво поређају у облик, а затим се тесто прелије преко. Након печења, пита се окреће, а воћна карамел основа постаје прелив. Завршни додир је посипање крупне соли за живописан укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 и 3/4 шоље шећера
1 кашичица фине соли
4 нектарине, исечене на кришке дебљине 1 цм (око 0,6 кг)
1 и 3/4 шоље премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице соде
110 г несланог путера, собне температуре
2 велика јаја
1 кашичица екстракта ваниле
1 шоља киселог млека или кефира
Крупна морска со, за посипање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, кисело млеко, нектарине

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C и попрскајте плех за хлеб димензија 22x22 цм спрејом за кување.
У средњој шерпи помешајте 3/4 шоље шећера, 1/2 кашичице фине соли и 1 1/2 кашике воде и мешајте док смеса не подсећа на влажни песак. Загревајте на средњој ватри, повремено лагано окрећући шерпу, али не мешајући кашиком, док карамел не постане светло ћилибарне боје, око 5 минута. Склоните са ватре и одмах сипајте у припремљени калуп за питу (карамел се брзо стеже). Поређајте нектарине преко карамела у 4 реда; оставите калуп са стране.

У чинији помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и 1/2 кашичице соли. У великој чинији умутите путер и преосталу 1 шољу шећера миксером на средњој брзини док не постане лагано и пахуљасто, око 3 минута. Додајте јаја једно по једно, мутећи после сваког додавања, затим умешајте ванилу. Смањите брзину миксера на најнижу; додајте смесу брашна у три додавања, наизменично са киселим млеком, почевши и завршавајући са брашном, и умесите тесто.
Прелијте тесто преко нектарина и равномерно распоредите. Ставите плех у рерну и пеците док не порумени и док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, око 50 минута. Ако пита пребрзо потамни, покријте је фолијом. Оставите да одстоји 15 минута, затим је окрените на тањир и оставите да се потпуно охлади. Поспите морском сољу.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Свечана јела / Вечера / Десерти / Воћни десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / / Food Network - рецепти

Колекције рецепата