Торта са банана фостером наопачке

Гласови: 1

Како направити обрнуту торту од банана Фостера

Време: 2 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Испеците обрнути колач са укусом Бананас Фостер. Овај мекани, сочни колач је прожет ароматичним тамним румом и преливен карамелом, са кришкама банане смештеним унутра. Да бисте испекли, ставите све састојке за колач у калуп обрнутим редоследом: карамел, воће и тесто. Када је колач готов, једно брзо окретање и ево га, лепљив и укусно лепљив, на вашем тањиру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Карамел прелив

2/3 шоље шећера
1 кашика несланог путера, плус додатно за подмазивање тигања
3 средње банане, дијагонално исечене на кришке дебљине 0,5 цм.

Пита

1 и 3/4 шоље премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице соде
0,5 кашичице фине соли
110 г несланог путера, собне температуре
1 шоља шећера
2 велика јаја
1 кашичица екстракта ваниле
3/4 шоље млека
1/4 шоље павлаке
3 кашике тамног рума

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто за бисквит, банане, сируп, јаја, млеко, павлака, рум

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Подмажите само странице калупа за торту пречника 22 цм.
Карамел прелив:

У средњој шерпи помешајте шећер са 1/3 шоље воде и загревајте на средњој ватри док се шећер не раствори. Престаните да мешате и повремено лагано промешајте шерпу док карамела не добије тамно ћилибарну боју, 8-9 минута. Ако је потребно, очистите зрнца шећера са ивица шерпе влажном четкицом за пециво.

Склоните шерпу са ватре и пажљиво умешајте путер (будите опрезни, јер карамел може снажно да се креће). Сипајте карамел у припремљену шерпу, нагињући је да покрије већи део дна (будите опрезни, јер ће шерпа бити веома врућа од карамеле). Поређајте банане у једном, чврстом слоју, а затим попуните све празнине преосталим кришкама.
Пита:

У средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. У мањој посуди помешајте млеко и павлаку.

У великој посуди умутите путер и шећер миксером на средње јакој брзини док не постане лагано и пахуљасто, око 4 минута. Додајте јаја, једно по једно, мутећи после сваког додавања и стружући са страна посуде по потреби, затим умешајте екстракт ваниле. Смањите брзину миксера на најнижу и додајте смесу са брашном у три наврата, наизменично са смесом са павлаком. Умесите тесто.
Сипајте тесто у плех преко банана и равномерно га распоредите. Пеците колач док не порумени и не еласира када се притисне, а чачкалица или тесто за колаче уметнуто у средину изађе чисто, 50-60 минута. Прођите ножем по ивици колача да бисте га одвојили од плеха.
Избоцкајте питу неколико пута ражњићем и премажите румом. Оставите је у плеху на решетки док се не охлади довољно да се може држати у руци, 20-30 минута.
Окрените послужавник наопачке, ставите га на питу у плеху и, држећи плех и тањир заједно, брзо окрените питу тако да страна са бананом нагоре буде на послужавнику. Оставите да се потпуно охлади.
Исеците на кришке и послужите.