Вафле од банана хлеба са бананама Фостер

Гласови: 1

Време: 8 сати и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 934, укупне масти 49 Г., засићене масти 28 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 115 Г., влакна 5 Г., холестерол 166 мг, натријум 476 мг, шећер 67 Г.

Ови вафли се праве од банана хлеба, који се може испећи унапред. Једноставно ставите кришку хлеба у апарат за вафле, испеците и - вуала! - доручак је спреман. За опуштени недељни бранч, Боби Флеј прави сос од банана Фостер са тамним румом за своје банана вафле.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Вафле

5 кашика несланог путера
1 и 1/4 шоље премијум брашна
1 кашичица соде бикарбоне
1/4 кашичице крупне соли
1/8 кашичице млевеног цимета
3 презреле банане
1/4 шоље гранулираног шећера
1/4 шоље светло смеђег шећера
1 велико умућено јаје

Сос од банана Фостер

110 г несланог путера, исеченог на комаде
3/4 шоље светло смеђег шећера
1/4 шоље тамног рума
1/4 шоље густе павлаке
2 велике зреле банане, ољуштене и дијагонално исечене на кришке дебљине 1 цм.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, банане, смеђи путер, рум

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у доњу трећину рерне и загрејте рерну на 175°C. Попрскајте посуду за печење пречника 22 цм спрејом за кување.
Банана хлеб:

У малој шерпи на средњој ватри истопите путер и кувајте док не порумени. Оставите са стране и мало се охлади. Просејте брашно, соду бикарбону, со и цимет у малу посуду. Изгњечите банане у средњој посуди, затим их помешајте са кристалним и смеђим шећером, јајетом и охлађеним смеђим путером. Додајте смесу са брашном и месите док не постане глатко; немојте превише мешати.

Сипајте тесто у припремљени плех и пеците на доњој решетки рерне док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, 45–55 минута. Оставите да се хлади у плеху 15 минута. Затим извадите из плеха на решетку и оставите да се потпуно охлади. Када се хлеб потпуно охлади, умотајте га и оставите да одстоји преко ноћи.
Сос од банана Фостер:

Отопите путер у тигању на јакој ватри. Додајте смеђи шећер и кувајте, мешајући, док се не отопи. Додајте рум и кувајте, мешајући, док рум скоро потпуно не испари. Умешајте крему и кувајте док се не загреје. Додајте банане и кувајте још један минут. Држите сос топлим док припремате вафле.
Вафле:

Загрејте апарат за вафле према упутствима произвођача. Попрскајте спрејом за кување. Исеците банана хлеб на кришке дебљине 2 цм, ставите кришке на апарат за вафле (можда ћете моћи да ставите само 3 кришке), затворите поклопац и пеците, притискајући ако је потребно, док не порумени и не постане благо хрскав, 40 секунди до 1 минут. Поновите са преосталим кришкама банана хлеба. Послужите преливено банана сосом.