Колач од банана хлеба са бомбом

Гласови: 1

Време: 9 сати и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 30 порција
Калорије 337, укупне масти 20 Г., засићене масти 11 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 36 Г., влакна 1 Г., холестерол 65 мг, натријум 244 мг, шећер 15 Г.

Појачајте укус класичног пудинга од банане додавањем кришки домаћег банана хлеба. Све се слаже и ствара запањујући колач у облику бомбе. Поређајте састојке у слојевима у округлу посуду обложену колачићима, а када се колач стегне, окрените га на тањир за сервирање и извадите посуду. Изгледа апсолутно прелепо, а укус и текстура пудинга никога неће оставити равнодушним.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља шећера
110 г (8 кашика) несланог путера, собне температуре
2 велика јаја
3 зреле банане (око 450 г)
2 шоље премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
1 кашичица соде бикарбоне
1 кашичица млевеног цимета
1 кашичица крупне соли
1 кашика + 1 кашика пуномасног млека
2 x 90 г паковања мешавине за пудинг од банане
4 шоље густе павлаке
1 паковање (420 г) ванилин вафл колачића (приближно 95 ком.)
Топли карамел сос за преливање
Спреј за кување за прскање тигања
Специјална опремаВелика стаклена чинија, ширине 25 цм на врху и 13 цм на дну, висине 10 цм.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, млеко, крема, вафл колачићи, пудинг од ваниле, банане, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 160°C (350°F). Попрскајте плех за хлеб димензија 122 x 12,5 цм спрејом за кување.
У посуди миксера помешајте шећер и путер и мутите миксером на средњој брзини док смеса не постане лагана и пуфнаста, 4-5 минута. Додајте јаја једно по једно, добро мутећи после сваког додавања.

Изгњечите банане у малој посуди (требало би да имате око 1 шољу), додајте их у посуду миксера и мутите док се потпуно не сједине. Смањите брзину миксера на најнижу и полако додајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, цимет, со и 1 кашику млека. Умесите тесто.
Сипајте тесто у припремљени калуп за векну и пеците док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, око 1 сат и 10 минута. Оставите да се хлади на решетки 15 минута, а затим преврните векну на решетку да се потпуно охлади, око 1 сат.
Ставите смесу за пудинг у велику посуду и умешајте павлаку. Мутите док не постане лагано и пахуљасто, око 2 минута. У реду је ако остане неколико малих грудвица; оне ће се растворити док се стеже.
Исеците банана хлеб на 18 кришки, свака дебљине 0,8 цм. Оставите са стране.

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.
Обложите велику стаклену посуду (ширине 25 цм на врху, 12 цм на дну и дубине 10 цм) пластичном фолијом, остављајући најмање 2,5 цм простора са свих страна. Брзо умочите 1 колачић од ваниле у преосталу шољу млека, а затим ставите колачић, са голубом страном окренутом нагоре, на дно припремљене стаклене посуде.
Наставите да умачете колачиће у млеко и стављате их у посуду док не дођу до ивица (укупно би требало да користите 55-60 колачића). Колачићи не би требало да прелазе ивицу посуде, па их по потреби одсеците.
Кашиком сипајте 2 шоље пудинга преко колачића у чинији и нежно га распоредите по колачићима дрвеном кашиком, досежући до ивица чиније. Кашиком сипајте 1 шољу пудинга на дно чиније и равномерно га распоредите. Поређајте неколико кришки банана хлеба преко пудинга, потпуно га прекривајући (можда ћете морати да одсечете неке кришке да стану).
Прелијте са 0,5 шоље пудинга и равномерно распоредите да прекрије хлеб. На исти начин сложите још један слој банана хлеба, затим 3/4 шоље пудинга. Поновите још једном, слагајући још један слој банана хлеба и преливши га преосталим пудингом (остаће вам мало хлеба).
Умочите још 35 колачића у млеко и поређајте их у равномерном слоју преко пудинга. Преко ставите преостале кришке банана хлеба. Покријте пластичном фолијом. Хладите док се потпуно не охладе и колачићи не омекшају, најмање 6 сати или преко ноћи.
Када сте спремни за сервирање, пажљиво окрените чинију на велики послужавник или даску за сечење и, користећи пластичну фолију, извадите бомбу из чиније. Исеците на кришке пре сервирања и прелијте карамел сосом.