Каласпара (пиринач)

Шпански округлозрни пиринач, беле боје, благо провидне, зрно је широко, са белом пругом у средини. Пиринач Каласпара се кувањем повећава у ширину 3 пута, док се квалитетнија сорта, названа Каласпара Бомба, повећава у величини 4,5 – 5 пута.

Пиринач садржи довољно скроба да апсорбује влагу, што му омогућава да прожме укусе зачина и упије више течности. Пиринач каласпара се користи за припрему млечних каша и јела од пиринча као што су пилав и паеља.