Наполеонови колачи са банана хлебом

Гласови: 2

Како направити колаче од банана хлеба и Наполеона

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Количина: 17 колача

Претворите банана хлеб у изврсно направљену слојевиту торту преливену банана чипсом и кремом. За овај десерт потребно је печење хлеба у великом плеху да би се створила танка кора. Четири банане у хлебу дају му лагану текстуру и препознатљив укус, док пријатна киселост глазуре од крем сира и павлаке савршено уравнотежује слаткоћу. И банана хлеб и крем могу се направити унапред и ставити у фрижидер, што вам омогућава да саставите торте непосредно пре сервирања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Банана хлеб

2 шоље премијум брашна
1 кашичица соде бикарбоне
1 кашичица млевеног цимета
1 кашичица фине соли
4 меке презреле банане (око 350 г)
1 шоља гранулираног шећера
0,5 шоље биљног уља
1 кашичица екстракта ваниле
2 велика јаја
Чипс од банане, за сервирање (опционо)

Глазура од киселог млека

170 г крем сира, собне температуре
1,5 шоље просејаног шећера у праху
3/4 шоље павлаке
1/3 шоље густе павлаке

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, крем сир, јаја, павлака, крема, шећер у праху, банане, цимет

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 175°C (350°F). Обложите плех димензија 18 x 13 инча папиром за печење, остављајући простор од 1 инч дуж дужих страна. Попрскајте папир за печење спрејом за кување и оставите са стране.
Банана хлеб:

У средњој посуди умутите брашно, соду бикарбону, цимет и со. У посуди миксера са додатком за лопатицу, изгњечите банане на средњој брзини. Смањите брзину на средње-ниску, додајте кристал шећер, биљно уље, екстракт ваниле и јаја и мешајте док банане не постану пире и смеса не постане глатка. Смањите брзину миксера на ниску и додајте смесу брашна у смесу са бананама у 2 додавања, добро мешајући после сваког додавања. Месите док се не формира глатко тесто.

Тесто равномерно распоредите у припремљени плех и једном снажно куцните плехом о радну површину да бисте испустили мехуриће ваздуха. Пеците док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, а хлеб не порумени и не почне да се одваја од ивица плеха, 22-25 минута. Оставите да се хлади у плеху 15 минута. Извадите хлеб из плеха повлачењем језичака за папир за печење и оставите да се потпуно охлади, око 30 минута.
Глазура од киселог млека:

У међувремену, у посуди миксера са додатком за лопатицу, мутите крем сир на средњој брзини док не омекша, 1 минут. Додајте шећер у праху у два наврата, мешајући на малој брзини док се потпуно не сједини после сваког додавања, 1 минут. Повећајте брзину на средњу брзину, додајте павлаку и густу слатку павлаку и мутите док не постане глатко и свиленкасто. Пребаците глазуру у кесу са затварачем и ставите у фрижидер.
Наполеонова скупштина:

Пребаците хлеб и папир за печење на велику даску за сечење. Користећи лењир да направите равну ивицу, одсеците 0,5 цм са свих ивица. Исеците хлеб на 35 правоугаоника димензија 7,5 x 4 цм (сеците на сваких 7,5 цм по дужини и 4 цм по ширини). Поређајте кришке хлеба вертикално на даску за сечење. Одсеците угао кесе за глазуру и нанесите глазуру цик-цак узорком на сваку кришку банана хлеба.
Затим сложите 2 кришке хлеба. Требало би да добијете 17 двослојних Наполеона (са једном кришком хлеба која остане). Украсите сваки Наполеон чипсом од банане, ако га користите.

Напомена

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима..