Торта од сладоледа од банана хлеба

Гласови: 2

Како направити торту од сладоледа од банана хлеба

Време: 9 сати и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 639, укупне масти 35 Г., засићене масти 14 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 79 Г., влакна 3 Г., холестерол 99 мг, натријум 316 мг, шећер 50 Г.

Овај укусни десерт је пун укуса банане. Домаћи банана хлеб са смеђим путером се исече на три слоја, затим се премаже сладоледом од пекана, прелије домаћим банана карамелом и обилно посује препеченим пекан орасима. Служи се са додатним банана карамелом преливеним одозго. Готова торта од сладоледа може се замрзнути до 2 месеца.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Банана хлеб са смеђим путером

Спреј за кување за прскање тигања
110 г несланог путера
1 и 3/4 шоље премијум брашна
0,5 шоље гранулираног шећера
1 кашичица соде бикарбоне
1 кашичица млевеног цимета
0,5 кашичице крупне соли
1/4 кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића
0,5 шоље светло смеђег шећера
1/4 шоље павлаке
1 кашичица екстракта ваниле
2 велика јаја, лагано умућена
4 меке, веома зреле банане средње величине са тамним мрљама (презреле), изгњечене
0,5 шоље препечених сецканих пекана

Карамел сос са бананама

1 шоља гранулираног шећера
3/4 шоље густе павлаке
1 кашика несланог путера
2 зреле средње банане, танко исечене

Скупштина

3 шоље сладоледа од пекана
3/4 шоље препечених сецканих пекана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: банане, карамела, сладолед од ваниле, пекан ораси, јаја, павлака, врхунско брашно, мушкатни орашчић, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Лагано попрскајте дно и странице плеха за хлеб димензија 22x12 цм (9x5 инча) спрејом за кување.
Банана хлеб:

У малој шерпи истопите путер на средњој ватри. Загревајте, повремено мешајући шерпу, док путер не потамни, 6–9 минута. Одмах пребаците у средњу посуду и оставите да се мало охлади.

У великој посуди помешајте брашно, кристални шећер, соду бикарбону, цимет, со и мушкатни орашчић. Помешајте смеђи шећер, павлаку, ванилу и јаја у посуди са смеђим путером док не постане глатко, затим умешајте изгњечене банане. Користећи шпатулу, умешајте смесу брашна у банане док не постане глатко (у реду је ако има неколико грудвица).
Сипајте тесто у припремљени калуп за хлеб и куцните калупом о радну површину да бисте равномерно распоредили тесто. Поспите пеканима. Пеците док хлеб не порумени и док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, око 1 сат. Оставите хлеб да се хлади у калупу 10 минута, а затим га извадите на решетку да се потпуно охлади. Оперите и осушите калуп. Оставите са стране за сервирање.
Карамел сос са бананама:

У међувремену, помешајте кристални шећер и 1/4 шоље воде у средњој шерпи. Доведите до кључања на средњој ватри и кувајте, повремено мешајући, док шећер не добије тамно ћилибарну боју, 10-12 минута. Лагано мешајући (јер ће смеса у овом тренутку почети да прска), полако сипајте густу павлаку док не постане глатка. Умешајте путер и исечене банане. Пребаците сос у велику посуду и оставите да се охлади на собну температуру, око 1 сат.
Скупштина:

Да бисте саставили хлеб, обложите калуп за хлеб пластичном фолијом, остављајући најмање 10 цм простора са обе дуже стране. Пажљиво исеците охлађени банана хлеб хоризонтално назубљеним ножем на 3 једнака слоја. Ставите доњи слој на дно калупа за хлеб, а затим преко њега равномерним слојем од 1,5 шоље сладоледа. Кашиком прелијте око 1/3 шоље карамел соса, па поспите половином орашастих плодова.
Ставите средњи слој банана хлеба преко ораха, затим прелијте преосталим сладоледом, додајте још 1/3 шоље карамел соса и преостале орашасте плодове. Ставите горњи слој банана хлеба преко, лагано притискајући да се сви слојеви споје. Покријте пластичном фолијом.
Замрзните док се потпуно не стегне, најмање 6 сати или преко ноћи. Преостали карамел сос чувајте у фрижидеру док не будете спремни за сервирање.
Пре сервирања, извадите колач из калупа повлачењем пластичне фолије. Пустите врућу воду испод дна калупа ако је колач тешко уклонити. Загревајте преостали карамел сос у микроталасној пећници у интервалима од 20 секунди, повремено мешајући, док не постане млак, око 1 минут. Исеците колач од сладоледа на кришке дебљине 2,5 цм и прелијте топлим карамел сосом.