Пита од брусница наопачке

Гласови: 3

Време: 2 сата и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12

Ова обрнута торта, попут драгуља, добија слатке, карамелизоване бобице захваљујући једној тајни: печењу у калупу за торту пре додавања теста. Пошто се користи само једна посуда, чишћење је изузетно лако.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Фил од брусница

2 кашике отопљеног путера, плус додатно за подмазивање
600 г замрзнутих брусница
2/3 шоље шећера
Кора и сок од 1 поморанџе

Тесто

220 г путера, собне температуре
1,5 шоље шећера
3/4 шоље густе павлаке
4 велика јаја
2 кашичице екстракта ваниле
1 кашичица екстракта бадема
3 шоље премијум брашна
1 кашика прашка за пециво
1/2 кашичице соли
1 кашика меда
Шлаг за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, екстракт ваниле, екстракт бадема, јаја, крема, Сок од поморанџе, брусница, мед

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C (430°F). Ставите решетку за хлађење на плех са ободом. Подмажите дно и странице округлог плеха пречника 23 цм путером. Обложите папиром за печење и подмажите и њега.
Припремите филУ припремљеном плеху помешајте бруснице, путер, шећер, кору поморанџе и сок (путер ће се згрудвати због хладног воћа - то је нормално). Пеците 40-45 минута, док бруснице не омекшају и не карамелизују се.

У великој посуди умутите путер, шећер, крему, јаја, екстракт ваниле и екстракт бадема миксером на средњој брзини док се не сједине. Додајте брашно, прашак за пециво и со и поново умутите миксером.
Направите обрнуту питуСмањите температуру рерне на 180°C (350°F). Прелијте тесто преко брусница и поравнајте врх гуменом лопатицом (делимично ће исцурити сок од брусница). Куцните плех три пута да бисте равномерно распоредили тесто. Пеците 65-70 минута, док врх не порумени, а чачкалица уметнута у средину не изађе чиста.
Охладите питу на припремљеној решетки 10 минута. Окрените је на решетку и уклоните папир за печење. На врх ставите бобице које су можда пале или се залепиле за плех. Оставите да се потпуно охлади на решетки 1 сат. Пре сервирања, премажите врх пите медом и додајте кашику шлага у средину.

Категорије:

рецепт / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / / Food Network - рецепти

Слични рецепти